Khi bạn muốn nấu món gì đó khác biệt cho bữa trưa hoặc bữa tối, vấn đề hiếm khi là thiếu công thức nấu ăn—mà là thiếu công thức phù hợp với những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh và thời gian bạn có. Đó chính là lúc một ứng dụng công thức nấu ăn ngon phát huy tác dụng: nó lọc theo nguyên liệu, thời gian chuẩn bị và loại món ăn, thậm chí còn tạo ra danh sách mua sắm.
Danh sách dưới đây chỉ bao gồm các ứng dụng hiện có trên hệ thống. Cửa hàng Play Ứng dụng của Brazil, với xếp hạng và số lượng đánh giá đã được xác minh trên cửa hàng ứng dụng. Tất cả đều có thể được cài đặt miễn phí.
Công thức nấu ăn TudoGostoso
Đây là ứng dụng công thức nấu ăn được sử dụng nhiều nhất ở Brazil: được đánh giá 4.5 sao và có hơn 690.000 lượt bình luận. Kho tàng các món ăn mặn rất phong phú — cơm, thịt, mì ống, bánh nướng, gà, cá — và mỗi công thức đều bao gồm nhận xét từ những người đã từng làm thử, điều này thường có giá trị hơn cả chính công thức đó.
Bạn có thể lưu các món yêu thích, tạo danh sách mua sắm và tìm kiếm các nguyên liệu còn thừa. Đối với việc sử dụng hàng ngày, đây là ứng dụng đầy đủ nhất trong danh sách.
Cookpad: Công thức nấu ăn tại nhà
Được đánh giá 4.5 sao và có hơn 340.000 lượt bình luận. Điều làm nên sự khác biệt chính là cộng đồng: các công thức nấu ăn được đăng tải bởi những người bình thường, kèm theo ảnh chụp thành phẩm thực tế, và có rất nhiều công thức nấu ăn tại nhà không xuất hiện trên các trang web lớn.
Bạn cũng có thể đăng tải công thức nấu ăn của riêng mình và sắp xếp chúng vào một sổ tay kỹ thuật số. Vì đây là nội dung do người dùng tạo ra, chất lượng sẽ khác nhau – tốt nhất là nên kiểm tra xem có bao nhiêu người đã làm thử công thức đó trước khi làm theo.
Công thức món mặn
Ứng dụng Brazil chỉ tập trung vào đồ ăn nhẹ mặn: coxinha, enroladinho, empadinha, esfiha, pastel. Xếp hạng 4,4 với khoảng 6.100 lượt đánh giá.
Đây là lựa chọn đơn giản nhất cho những ai muốn làm đồ ăn nhẹ cho các bữa tiệc hoặc để bán chúng. Nó không có nhiều sự đa dạng như các thương hiệu lớn hơn, và chính sự chuyên biệt này lại làm cho nó trở nên hữu ích.
Công thức nấu ăn ngon
Được đánh giá 4.5 sao với khoảng 66.000 lượt bình chọn. Ngoài thư viện công thức nấu ăn, ứng dụng còn cung cấp công cụ lập kế hoạch bữa ăn hàng tuần và danh sách mua sắm – những tính năng mà các ứng dụng khác cũng có nhưng ở dạng đơn giản hơn.
Đây là lựa chọn tốt cho những ai muốn lên thực đơn cho cả tuần cùng một lúc, thay vì phải quyết định nấu món gì mỗi ngày vào lúc sáu giờ chiều.
Ngon
Được đánh giá 4.1 sao và có hơn 180.000 lượt bình chọn, ứng dụng này cung cấp các video hướng dẫn nấu ăn ngắn, được lọc theo thời gian chuẩn bị, độ khó và loại món ăn.
Nội dung chủ yếu là về ẩm thực Mỹ, vì vậy hãy chuẩn bị tinh thần vì các nguyên liệu và định lượng không phải lúc nào cũng có sẵn ở đây. Tuy nhiên, khóa học rất đáng giá nhờ sự rõ ràng của các video, đặc biệt là đối với những kỹ thuật mà văn bản không giải thích đầy đủ.
Những tính năng giúp cuộc sống hàng ngày trở nên dễ dàng hơn.
- Tìm kiếm theo thành phần: Nó giải quyết được vấn đề "Tôi đã có gà và khoai tây, giờ thì ăn gì nữa?"“
- Danh sách mua sắm tự động: Lập danh sách từ các công thức đã chọn.
- Chế độ ngoại tuyến: Rất hữu ích khi nhà bếp có sóng Wi-Fi yếu.
- Bộ hẹn giờ tích hợp: Tránh chuyển đổi giữa các ứng dụng khi tay đang bẩn.
- Điều chỉnh khẩu phần: Tính toán lại số lượng dựa trên số người.
- Nhận xét từ những người đã tạo ra nó: Đây là nơi xuất hiện những chỉnh sửa mà công thức gốc đã bỏ sót.
Những mẹo cơ bản trong nhà bếp mà ứng dụng không cảnh báo bạn.
Có hai điều luôn quan trọng, bất kể công thức nào. Thứ nhất là nhiệt độ bên trong của thịt: thịt gà và thịt bò xay cần được nấu chín kỹ bên trong, và "lớp vỏ vàng nâu bên ngoài" không phải là điều chắc chắn. Thứ hai là chiên rán: chảo chỉ nên đổ đầy tối đa một nửa, dùng dầu không pha nước, và lửa vừa - chiên rán là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra tai nạn trong nhà bếp.
Cũng nên kiểm tra hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản khi công thức sử dụng mayonnaise tự làm, trứng sống hoặc sữa đặc đã mở nắp. Các công thức trên mạng hiếm khi đề cập đến điều này.
Điều gì làm nên sự khác biệt giữa một ứng dụng công thức nấu ăn tốt?
- Thời gian, năng suất và độ khó Ngay từ đầu. Các công thức nấu ăn thiếu thông tin này thường được sao chép và dán từ nơi khác.
- Chế độ nhà bếp, Tính năng này giúp màn hình luôn bật — một chi tiết nhỏ giúp tránh việc sử dụng điện thoại bằng tay bẩn.
- Danh sách mua sắm tự động Bắt đầu với các nguyên liệu, với khả năng kết hợp nhiều công thức khác nhau.
- Chuyển đổi đơn vị đo Sự khác biệt giữa cốc, thìa và gam là nơi mà hầu hết mọi người mắc sai lầm, bởi vì cốc của người này không giống với cốc của người khác — và trọng lượng luôn đáng tin cậy hơn thể tích.
- Nhận xét từ những người đã tạo ra nó. Đây là phần hữu ích nhất của bất kỳ ứng dụng công thức nấu ăn nào: nó hiển thị cài đặt thực tế về lò nướng, độ chín và tỷ lệ nguyên liệu.
- Hoạt động ngoại tuyến, để không phải phụ thuộc vào tín hiệu khi tay bạn đang bận.
- Quyền hạn nhất quán. Ứng dụng công thức nấu ăn này không cần danh bạ, micro hay vị trí chính xác.
Những sai lầm làm hỏng món ăn còn nghiêm trọng hơn cả việc không có công thức.
- Lò nướng không cần làm nóng trước. Quá trình làm bột và nướng phụ thuộc vào sự thay đổi nhiệt độ ban đầu; việc cho bột vào lò nướng nguội sẽ làm thay đổi hoàn toàn kết quả.
- Hãy tin tưởng vào đèn báo hiệu của lò nướng. Trong hầu hết các lò nướng gia đình, sự chênh lệch giữa con số hiển thị và nhiệt độ thực tế khá lớn. Một chiếc nhiệt kế lò nướng giá rẻ sẽ giải quyết được vấn đề, và nó đáng giá hơn bất kỳ ứng dụng nào.
- Nồi đã quá đầy. Thịt xếp chồng lên nhau sẽ tiết ra nước và chín thay vì chuyển sang màu nâu. Chiên thành hai mẻ sẽ cho kết quả tốt hơn.
- Mùa muộn. Muối và axit cần thời gian để phản ứng.
- Đọc công thức nấu ăn trong khi đang nấu. Đọc toàn bộ công thức trước sẽ giúp bạn tránh phát hiện ra rằng bột cần được nghỉ trong một giờ.
- Thay thế một thành phần mà không hiểu chức năng của nó. Việc thay đổi cấu trúc khác với việc thay đổi hương vị.
An ninh lương thực tại gia đình
Đây là phần mà hầu hết các ứng dụng không đề cập đến và cũng là phần giúp tránh những vấn đề thực sự:
- Rã đông trong tủ lạnh., Không nên để trong bồn rửa. Nhiệt độ phòng là nơi vi khuẩn sinh sôi nhanh nhất.
- Bảng riêng biệt Dùng cho thịt sống và bất cứ thứ gì được chế biến sống — hoặc rửa sạch sau mỗi lần sử dụng.
- Nấu cho đến khi an toàn., Chủ yếu là thịt gà, thịt bò xay, thịt lợn và trứng. Chỉ có dùng nhiệt kế nhà bếp mới chắc chắn được.
- Không nên để thức ăn đã chế biến bên ngoài tủ lạnh. trong nhiều giờ, và làm nguội từng phần nhỏ để đẩy nhanh quá trình.
- Đun nóng lại cho đến khi sôi., Không chỉ đến khi trời ấm lên.
- Chuẩn bị và đông lạnh thức ăn: Ghi nhãn kèm ngày tháng. Bảo quản trong tủ đông không làm hỏng thực phẩm, nhưng chất lượng sẽ giảm sút — và khả năng giữ nguyên hình dạng cũng bị suy giảm.
Làm thế nào để điều chỉnh công thức nấu ăn cho phù hợp với hoàn cảnh thực tế của bạn.
- Hiệu suất. Chia hoặc nhân nguyên liệu rất hiệu quả trong các món xào và hầm; còn đối với bột làm bánh và bánh ngọt, tỷ lệ men và chiều cao của khuôn sẽ ảnh hưởng đến kết quả, vì vậy nên tìm kiếm các công thức đã được làm sẵn với kích thước mong muốn.
- Lò nướng nhỏ hoặc nồi chiên không dầu. Hạ nhiệt độ và bắt đầu kiểm tra trước thời gian quy định — sự lưu thông không khí giúp thức ăn chín nhanh hơn.
- Không cần máy trộn hay máy chế biến thực phẩm. Hầu hết các công đoạn chuẩn bị đều đòi hỏi lao động thủ công; điều thay đổi là thời gian và, đối với một số loại bột, là kết cấu của bột.
- Các giải pháp thay thế hiệu quả Thông thường, sự khác biệt nằm ở hương vị. Việc thay đổi các thành phần tạo nên cấu trúc – trứng, bột mì, chất béo – sẽ làm thay đổi công thức, và trong trường hợp đó, tốt hơn hết là nên tìm một phiên bản đã được làm sẵn dành cho chế độ ăn kiêng đó.
- Nguyên liệu trái mùa Nó tốn kém và chất lượng lại kém hơn so với những gì bạn nhận được. Thích nghi với những gì tốt trên thị trường sẽ mang lại lợi ích hơn là cứ khăng khăng làm theo cách sai lầm.
Sắp xếp lại những món bạn đã nấu sẵn.
Đây là cách sử dụng sinh lợi nhất trong một ứng dụng công thức nấu ăn, nhưng lại ít được khai thác nhất:
- Chỉ giữ lại những gì bạn đã làm và mang lại kết quả tốt., kèm theo ghi chú điều chỉnh. Một bộ sưu tập hàng nghìn công thức nấu ăn chưa từng được thực hiện thì chẳng giúp ích gì cho ai cả.
- Hãy đánh dấu dịp này — Ngày thường, ghé thăm, đồ ăn thừa cũng ngon, đồ nào đông lạnh cũng được.
- Lên kế hoạch cho cả tuần trước khi đi mua sắm. Điều này giúp giảm thiểu lãng phí và chi phí phát sinh do ứng biến.
- Hãy ghi lại những gì còn lại. Và món đó lại trở thành một bữa ăn khác. Việc tái sử dụng có kế hoạch mới là nơi mà sự tiết kiệm thực sự diễn ra.
- Xuất khẩu hoặc tạo bản sao Theo ghi chú của bạn. Công thức nấu ăn gia truyền chỉ được lưu trong ứng dụng sẽ bị mất khi ứng dụng đó ngoại tuyến.
Câu hỏi thường gặp
Những ứng dụng này có thực sự miễn phí không?
Hầu hết các phiên bản trả phí đều được hỗ trợ bởi quảng cáo. Phiên bản trả phí loại bỏ quảng cáo và mở khóa các tính năng như lập kế hoạch hàng tuần và đồng bộ hóa giữa các thiết bị—nhưng điều này không làm thay đổi doanh thu.
Có thể sử dụng mà không cần internet không?
Điều này phụ thuộc vào ứng dụng. Một số ứng dụng cho phép bạn lưu công thức nấu ăn để truy cập ngoại tuyến; những ứng dụng khác yêu cầu kết nối mạng mỗi khi mở. Tốt nhất là nên thử nghiệm ở chế độ máy bay trước khi dựa vào tính năng này trong bếp.
Tại sao cùng một công thức nấu ăn lại cho ra kết quả khác nhau ở nhà tôi?
Nhiệt độ lò nướng, chiều cao khuôn, nhãn hiệu bột mì, và thậm chí cả độ ẩm trong ngày đều ảnh hưởng đến quá trình nướng. Đó là lý do tại sao những đánh giá từ những người đã từng nướng bánh lại là phần quý giá nhất — đó là nơi những điều chỉnh thực sự trở nên rõ ràng.
Tôi nên đong bằng cốc hay bằng gam?
Nên dùng gam khi đong. Kích thước cốc đong có thể khác nhau tùy từng nhà, và sự khác biệt này sẽ ảnh hưởng đến kết quả khi làm bột và bánh ngọt.
Tôi có thể đăng ảnh công thức nấu ăn từ sách hoặc ứng dụng không?
Danh sách thành phần chỉ được bảo hộ ở mức độ hạn chế, nhưng hướng dẫn chuẩn bị và hình ảnh là tác phẩm có bản quyền. Việc sao chép toàn bộ chúng cần phải có sự cho phép; trích dẫn nguồn và viết lại bằng lời văn của riêng bạn là cách tiếp cận đúng đắn.
Phần kết luận
Để có nhiều lựa chọn và sử dụng hàng ngày, hãy dùng TudoGostoso. Để tìm công thức nấu ăn tại nhà từ những người thực tế, hãy dùng Cookpad. Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho bữa tiệc, hãy dùng Receitas de Salgados. Để lên kế hoạch cho tuần của bạn, hãy dùng Gostoso Receitas. Để học các kỹ thuật nấu ăn qua video, hãy dùng Tasty.
Tất cả đều miễn phí để cài đặt. Hãy chọn một ứng dụng, lưu lại ba công thức nấu ăn mà bạn thực sự định làm trong tuần này, và bắt đầu với những công thức đó — một ứng dụng công thức nấu ăn chỉ thực sự hữu ích khi bạn thường xuyên sử dụng nó, chứ không chỉ là một bộ sưu tập các công thức yêu thích.
Đọc quá
- Dâu tây tình yêu: Công thức từng bước và cách tránh bị bỏng
- Tải phim truyền hình Hàn Quốc ngoại tuyến: Ứng dụng nào cho phép tải xuống và có những gói dịch vụ nào?
- Ứng dụng cân gia súc: Hướng dẫn cài đặt và sử dụng từng bước
- Cách tải ứng dụng để kết nối với mọi người: Hướng dẫn từng bước và các biện pháp phòng ngừa
- Xem phim truyền hình dài tập Mexico ở đâu: Các dịch vụ được cấp phép
- Nghe nhạc Công giáo trên điện thoại di động: Các ứng dụng hợp pháp và cách tải xuống
