ஏற்றப்படுகிறது...

உள்ளடக்கத்திற்குச் செல்லவும்

சுவையான சமையல் குறிப்பு செயலிகள்: அன்றாடப் பயன்பாட்டிற்கான சிறந்தவை

மதிய அல்லது இரவு உணவிற்கு வித்தியாசமாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தோன்றும் போது, பிரச்சனை சமையல் குறிப்புகள் இல்லாதது அல்ல; மாறாக, உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள பொருட்களுக்கும், உங்களிடம் உள்ள நேரத்திற்கும் ஏற்ற ஒரு சமையல் குறிப்பு இல்லாததே பிரச்சனை. சரியாக இந்த இடத்தில்தான் ஒரு நல்ல காரமான சமையல் குறிப்பு செயலி உதவுகிறது: அது மூலப்பொருள், தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் உணவின் வகை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வடிகட்டுவதுடன், பொருட்கள் வாங்குவதற்கான பட்டியலையும் கூட உருவாக்குகிறது.

கீழேயுள்ள பட்டியலில் இன்று இருக்கும் செயலிகள் மட்டுமே அடங்கும். பிளே ஸ்டோர் ஸ்டோரில் சரிபார்க்கப்பட்ட மதிப்பீடுகள் மற்றும் விமர்சனங்களின் எண்ணிக்கையுடன் கூடிய பிரேசிலிய செயலி. அனைத்தையும் இலவசமாக நிறுவிக் கொள்ளலாம்.

TudoGostoso Recipes

இது பிரேசிலில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் குறிப்பு செயலியாகும்: 4.5 மதிப்பீட்டையும், 690,000-க்கும் மேற்பட்ட விமர்சனங்களையும் பெற்றுள்ளது. இதில் சாதம், இறைச்சி, பாஸ்தா, பைகள், கோழி, மீன் என சுவையான உணவுகளின் தொகுப்பு மிகப் பெரியது. மேலும், ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்பிலும் அதை ஏற்கனவே செய்து பார்த்தவர்களின் கருத்துகள் இடம்பெற்றுள்ளன, அவை பெரும்பாலும் சமையல் குறிப்பை விட அதிக மதிப்பு வாய்ந்தவையாக இருக்கின்றன.

நீங்கள் விருப்பமானவற்றைச் சேமிக்கலாம், ஷாப்பிங் பட்டியல்களை உருவாக்கலாம் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களைத் தேடலாம். அன்றாடப் பயன்பாட்டிற்கு, இந்தப் பட்டியலில் இதுவே மிகவும் முழுமையானது.

குக்பேட்: வீட்டு சமையல் குறிப்புகள்

4.5 என மதிப்பிடப்பட்டு, 340,000-க்கும் மேற்பட்ட விமர்சனங்களைப் பெற்றுள்ளது. இதன் தனிச்சிறப்பு இதன் சமூகம்தான்: சாதாரண மக்கள், தாங்கள் சமைத்த உணவுகளின் உண்மையான புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைப் பதிவிடுகிறார்கள், மேலும் பெரிய இணையதளங்களில் காணப்படாத பல வீட்டு சமையல் குறிப்புகளும் இதில் உள்ளன.

நீங்களும் உங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளை வெளியிட்டு, அவற்றை ஒரு டிஜிட்டல் நோட்புக்கில் ஒழுங்கமைக்கலாம். இது பயனர்களால் உருவாக்கப்படும் உள்ளடக்கம் என்பதால், அதன் தரம் மாறுபடும்—ஒரு சமையல் குறிப்பைப் பின்பற்றுவதற்கு முன்பு, ஏற்கனவே எத்தனை பேர் அதைச் செய்திருக்கிறார்கள் என்பதைச் சரிபார்ப்பது நல்லது.

சுவையான சமையல் குறிப்புகள்

பிரேசிலிய பயன்பாடு சுவையான தின்பண்டங்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துகிறது: coxinha, enroladinho, empadinha, esfiha, pastel. தோராயமாக 6,100 மதிப்புரைகளுடன் 4.4 என மதிப்பிடப்பட்டது.

விருந்து சிற்றுண்டிகளைத் தயாரிக்க அல்லது விற்க விரும்புபவர்களுக்கு இதுவே மிகவும் நேரடியான தேர்வாகும். பெரிய பிராண்டுகளைப் போல இதில் பலவகைத் தேர்வுகள் இல்லை, மேலும் இந்த பிரத்யேகத் தன்மையே இதனைப் பயனுள்ளதாக்குகிறது.

சுவையான சமையல் குறிப்புகள்

சுமார் 66,000 மதிப்புரைகளுடன் 4.5 என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அதன் சமையல் குறிப்பு நூலகத்துடன் கூடுதலாக, இது வாராந்திர உணவுத் திட்டமிடுபவர் மற்றும் ஷாப்பிங் பட்டியல் அமைப்பாளரையும் வழங்குகிறது—இத்தகைய அம்சங்களை மற்ற செயலிகள் எளிமையான முறையில் வழங்குகின்றன.

தினமும் மாலை ஆறு மணிக்கு என்ன சமைப்பது என்று முடிவு செய்வதற்குப் பதிலாக, தங்கள் முழு வாரத்திற்கான உணவுப் பட்டியலையும் ஒரே நேரத்தில் திட்டமிட விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

சுவையான

4.1 என மதிப்பிடப்பட்டு, 180,000-க்கும் மேற்பட்ட விமர்சனங்களைக் கொண்டுள்ள இந்தச் செயலியில், தயாரிப்பு நேரம், கடினத்தன்மை மற்றும் உணவின் வகை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வடிகட்டப்பட்ட சிறிய சமையல் குறிப்பு வீடியோக்கள் இடம்பெற்றுள்ளன.

இதன் உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் அமெரிக்காவைச் சார்ந்தது, எனவே இங்கு எப்போதும் கிடைக்காத மூலப்பொருட்களையும் அளவுகளையும் எதிர்பார்க்கலாம். காணொளிகளின் தெளிவுக்காக, குறிப்பாக எழுத்து வடிவில் சரியாக விளக்கப்படாத நுட்பங்களுக்கு, இது பயனுள்ளது.

அன்றாட வாழ்க்கையை எளிதாக்கும் அம்சங்கள்.

  • மூலப்பொருளின் அடிப்படையில் தேடவும்: "என்னிடம் கோழிக்கறியும் உருளைக்கிழங்கும் இருக்கின்றன, இனி என்ன செய்வது?" என்ற சிக்கலுக்கு இது தீர்வு அளிக்கிறது.“
  • தானியங்கி ஷாப்பிங் பட்டியல்: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து பட்டியலைத் தொகுக்கவும்.
  • ஆஃப்லைன் பயன்முறை: சமையலறையில் வைஃபை இணைப்பு சரியாகக் கிடைக்காதபோது இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
  • ஒருங்கிணைந்த டைமர்: அழுக்கான கைகளுடன் செயலிகளை மாற்றுவதைத் தவிர்க்கவும்.
  • அளவு சரிசெய்தல்: நபர்களின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் அளவுகளை மறு கணக்கீடு செய்கிறது.
  • இதை உருவாக்கியவர்களின் கருத்துகள்: அசல் சமையல் குறிப்பில் விடுபட்ட திருத்தங்கள் இடம்பெறும் இடம்.

செயலி உங்களை எச்சரிக்காத அடிப்படை சமையலறை குறிப்புகள்.

சமையல் குறிப்பைப் பொருட்படுத்தாமல், இரண்டு விஷயங்கள் எப்போதும் முக்கியமானவை. முதலாவது இறைச்சியின் உள்ளக வெப்பநிலை: கோழிக்கறியும் அரைத்த மாட்டிறைச்சியும் உள்ளே நன்றாக வெந்திருக்க வேண்டும், மேலும் "வெளியே பொன்னிறமாக" இருப்பது ஒரு உத்தரவாதம் அல்ல. இரண்டாவது பொரிப்பது: வாணலியில் அதிகபட்சம் பாதியளவு எண்ணெய், தண்ணீர் சேர்க்காத எண்ணெய், மற்றும் மிதமான சூடு — சமையலறையில் வீட்டு விபத்துகளுக்கு பொரிப்பதே மிகவும் பொதுவான காரணமாகும்.

சமையல் குறிப்பில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைஸ், பச்சையான முட்டைகள் அல்லது திறக்கப்பட்ட சுருக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவற்றின் காலாவதி தேதி மற்றும் சேமிப்பு வழிமுறைகளைச் சரிபார்ப்பதும் நல்லது. இணைய சமையல் குறிப்புகளில் இது அரிதாகவே குறிப்பிடப்படுகிறது.

ஒரு நல்ல சமையல் குறிப்பு செயலியை மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எது?

  • நேரம், விளைச்சல் மற்றும் சிரமம் ஆரம்பத்திலேயே. இந்தத் தகவல் இல்லாத சமையல் குறிப்புகள், பொதுவாக வேறு எங்கிருந்தோ நகலெடுத்து ஒட்டப்பட்டவையாகும்.
  • சமையலறை முறை, இது திரையை இயங்க வைக்கிறது — இந்த சிறிய அம்சம், அழுக்குக் கைகளால் தொலைபேசியைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கிறது.
  • தானியங்கி ஷாப்பிங் பட்டியல் மூலப்பொருட்களில் தொடங்கி, பல சமையல் குறிப்புகளை இணைக்கும் சாத்தியக்கூறுடன்.
  • அளவீட்டு மாற்றம் ஒரு கோப்பை, ஒரு கரண்டி மற்றும் கிராம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாட்டில்தான் பெரும்பாலான மக்கள் தவறு செய்கிறார்கள், ஏனெனில் ஒருவரின் கோப்பை அளவு மற்றவரின் அளவைப் போல் இருப்பதில்லை — மேலும், கன அளவை விட எடை எப்போதுமே அதிக நம்பகமானது.
  • அதை உருவாக்கியவர்களின் கருத்துகள். எந்தவொரு சமையல் குறிப்பு செயலியிலும் இதுவே மிகவும் பயனுள்ள பகுதியாகும்: இது உண்மையான அடுப்பு, வெந்த பதம் மற்றும் விகிதாச்சார அமைப்புகளைக் காட்டுகிறது.
  • ஆஃப்லைனில் வேலை செய்கிறது, உங்கள் கைகள் நிரம்பியிருக்கும்போது சமிக்ஞைகளைச் சார்ந்து இருக்காதபடி.
  • சீரான அனுமதிகள். இந்த சமையல் குறிப்பு செயலிக்கு தொடர்பு எண்கள், மைக்ரோஃபோன் அல்லது துல்லியமான இருப்பிடம் தேவையில்லை.

சமையல் குறிப்பு இல்லாததை விட, தவறுகளே உணவை அதிகம் கெடுத்துவிடுகின்றன.

  1. முன்சூடாக்கப்படாத அடுப்பு. மாவும் வேகவைக்கும் செயல்முறையும் ஆரம்ப வெப்ப அதிர்ச்சியைச் சார்ந்துள்ளன; அதை ஒரு குளிர்ச்சியான அடுப்பில் வைப்பது அதன் விளைவை முற்றிலும் மாற்றிவிடுகிறது.
  2. ஓவனின் குறிகாட்டி விளக்கை நம்புங்கள். பெரும்பாலான வீட்டு அடுப்புகளில், காட்டப்படும் எண்ணுக்கும் உண்மையான வெப்பநிலைக்கும் இடையே உள்ள வேறுபாடு அதிகமாக இருக்கும். ஒரு மலிவான அடுப்பு வெப்பமானியே இந்தப் பிரச்சனையைத் தீர்க்கும், மேலும் அது எந்தவொரு செயலியை விடவும் அதிக மதிப்பு வாய்ந்தது.
  3. பானை மிகவும் நிரம்பியிருந்தது. குவியலாகச் சமைக்கப்படும் இறைச்சியிலிருந்து நீர் வெளியேறி, பழுப்பு நிறமாக மாறுவதற்குப் பதிலாக வெந்துவிடுகிறது. இரண்டு பகுதிகளாகச் சமைப்பது சிறந்த பலன்களைத் தரும்.
  4. பருவம் தாமதமாக. உப்பும் அமிலமும் வினைபுரிய நேரம் தேவைப்படும்.
  5. சமைத்துக் கொண்டிருக்கும்போது சமையல் குறிப்பைப் படிப்பது. முழுவதையும் முன்கூட்டியே படித்துவிடுவது, மாவை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கண்டறிவதைத் தடுக்கிறது.
  6. ஒரு மூலப்பொருளின் செயல்பாட்டைப் புரிந்து கொள்ளாமல் அதை மாற்றுவது. கட்டமைப்பை வழங்குவதை மாற்றுவதும், சுவையை வழங்குவதை மாற்றுவதும் வேறுபட்டவை.

வீட்டில் உணவுப் பாதுகாப்பு

கிட்டத்தட்ட எந்த செயலியும் கவனிக்காத மற்றும் உண்மையான சிக்கல்களைத் தவிர்க்கும் பகுதி இதுதான்:

  • குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து இளக வைக்கவும்., கைகழுவும் தொட்டியில் வேண்டாம். அறை வெப்பநிலையில்தான் பாக்டீரியாக்கள் மிக வேகமாகப் பெருகும்.
  • தனித்தனி பலகைகள் பச்ச இறைச்சி மற்றும் பச்சையாக வேகவைக்கப்படும் எந்தவொரு பொருளுக்கும் — அல்லது ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் இடையில் நன்றாகக் கழுவவும்.
  • பாதுகாப்பான நிலை வரும் வரை சமைக்கவும்., முக்கியமாக கோழிக்கறி, அரைத்த மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள். இதை உறுதிப்படுத்த சமையலறை வெப்பமானி மட்டுமே ஒரே வழி.
  • சமைத்த உணவை குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு வெளியே வைக்காதீர்கள். பல மணிநேரங்களுக்கு அப்படியே வைத்து, செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்காக சிறு சிறு பகுதிகளாக ஆறவிடவும்.
  • கொதிக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும்., அது சூடாகும் வரை மட்டுமல்ல.
  • உணவு தயாரித்தல் மற்றும் உறைய வைத்தல்: தேதியுடன் கூடிய லேபிளை இடவும். உறைவிப்பான் கெட்டுப்போகாது, ஆனால் தரம் குறைந்துவிடும் — மேலும் நினைவகமும் செயலிழந்துவிடும்.

ஒரு சமையல் குறிப்பை உங்கள் யதார்த்தத்திற்கு ஏற்றவாறு மாற்றுவது எப்படி.

  • செயல்திறன். வதக்கல் மற்றும் குழம்பு வகைகளில், பிரிப்பது அல்லது பெருக்குவது நன்றாகப் பலனளிக்கும்; மாவு மற்றும் கேக்குகளில், ஈஸ்டின் விகிதமும் பாத்திரத்தின் உயரமும் முடிவை மாற்றிவிடும், எனவே விரும்பிய அளவில் ஏற்கனவே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுவது நல்லது.
  • சிறிய ஓவன் அல்லது ஏர் ஃப்ரையர். வெப்பநிலையைக் குறைத்து, குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்கு முன்பே சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள் — காற்றுச் சுழற்சி விரைவாகச் சமைக்க உதவும்.
  • மிக்ஸரோ அல்லது ஃபுட் பிராசஸரோ தேவையில்லை. பெரும்பாலான தயாரிப்புகளுக்குக் கை உழைப்பு தேவைப்படுகிறது; இதில் மாறுவது நேரமும், சில மாவு வகைகளில் அதன் பதமும்தான்.
  • வேலை செய்யும் மாற்றுகள் பொதுவாக, வேறுபாடுகள் சுவையில்தான் இருக்கும். முட்டை, மாவு, கொழுப்பு போன்ற அமைப்புக்குத் தேவையான பொருட்களை மாற்றும்போது, செய்முறையும் மாறிவிடும். எனவே, அப்படிப்பட்ட சூழலில், அந்த உணவுக்கட்டுப்பாட்டிற்காக ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையைத் தேடுவது நல்லது.
  • பருவம் அல்லாத மூலப்பொருள் இது விலை உயர்ந்தது, மேலும் கிடைக்கும் பலனை விடத் தரம் குறைந்தது. தவறான வழியில் செய்ய முயற்சிப்பதில் பிடிவாதமாக இருப்பதை விட, சந்தையில் எது நல்லதோ அதற்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்வது அதிகப் பலனளிக்கும்.

நீங்கள் ஏற்கனவே சமைப்பவற்றை ஒழுங்கமைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு சமையல் குறிப்பு செயலியில் இதுவே மிகவும் லாபகரமான பயன்பாடாகும், ஆயினும் இது மிகக் குறைவாகவே ஆராயப்பட்டுள்ளது:

  1. பலனளித்தவற்றை மட்டும் சேமிக்கவும்., அதன் திருத்தக் குறிப்புடன். இதுவரை செய்யப்படாத ஆயிரம் சமையல் குறிப்புகளின் தொகுப்பு யாருக்கும் உதவாது.
  2. இந்த நிகழ்வைக் கொண்டாடுங்கள் — வாரநாள், வருகை, மீதம் இருப்பது நல்லது, நன்றாக உறையவைக்கக்கூடியது.
  3. பொருட்கள் வாங்குவதற்கு முந்தைய வாரமே திட்டமிடுங்கள். இது வீணாவதையும், செலவுமிக்க தற்காலிக ஏற்பாடுகளையும் குறைக்கிறது.
  4. மீதமுள்ளதை எழுதுங்கள். அது மற்றுமொரு வேளை உணவாக மாறியது. திட்டமிட்டு மறுபயன்பாடு செய்வதில்தான் உண்மையான சேமிப்பு நிகழ்கிறது.
  5. ஏற்றுமதி செய் அல்லது நகல் எடு உங்கள் குறிப்புகளிலிருந்து. ஒரு செயலியில் மட்டும் பதிவுசெய்யப்பட்ட குடும்ப சமையல் குறிப்பு, அந்தச் செயலி செயலிழக்கும்போது இழக்கப்படும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

இந்த செயலிகள் உண்மையிலேயே இலவசமானவையா?

உண்மையில், பெரும்பாலானவை விளம்பரங்களின் மூலமே இயங்குகின்றன. கட்டணப் பதிப்புகள் விளம்பரங்களை அகற்றி, வாராந்திரத் திட்டமிடல் மற்றும் சாதனங்களுக்கு இடையேயான ஒத்திசைவு போன்ற அம்சங்களைத் திறக்கின்றன—இவை எதுவும் வருவாயை மாற்றுவதில்லை.

இதை இணையம் இல்லாமல் பயன்படுத்த முடியுமா?

இது செயலியைப் பொறுத்தது. சில செயலிகள், சமையல் குறிப்புகளை ஆஃப்லைனில் அணுகுவதற்காகச் சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன; மற்றவை, ஒவ்வொரு முறை திறக்கப்படும்போதும் இணைய இணைப்பைக் கோருகின்றன. சமையலறையில் இதை நம்புவதற்கு முன்பு, விமானப் பயன்முறையில் (airplane mode) சோதித்துப் பார்ப்பது நல்லது.

என் வீட்டில் ஒரே சமையல் குறிப்பு ஏன் வெவ்வேறு விதமான பலன்களைத் தருகிறது?

ஓவனின் வெப்பநிலை, பாத்திரத்தின் உயரம், மாவு வகை, மற்றும் அன்றைய ஈரப்பதத்தின் அளவு கூட இந்தச் செயல்முறையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அதனால்தான், ஏற்கனவே இதைச் செய்து முடித்தவர்களின் கருத்துக்களே மிகவும் மதிப்புமிக்கவை—அங்குதான் உண்மையான சரிசெய்தல்கள் தெளிவாகத் தெரிகின்றன.

நான் கோப்பைகளில் அளவிட வேண்டுமா அல்லது கிராமில் அளவிட வேண்டுமா?

முடிந்தவரை கிராம் அளவில் குறிப்பிடவும். கோப்பையின் அளவு வீட்டிற்கு வீடு மாறுபடும், மேலும் மாவுப் பிசைவுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் இந்த வேறுபாடு இறுதி முடிவில் வெளிப்படும்.

ஒரு புத்தகத்திலிருந்தோ அல்லது செயலியிலிருந்தோ ஒரு சமையல் குறிப்பின் புகைப்படத்தை நான் பதிவிடலாமா?

மூலப்பொருட்களின் பட்டியலுக்குக் குறைந்த அளவிலான பாதுகாப்பே உள்ளது, ஆனால் தயாரிப்பு வழிமுறைகளும் புகைப்படங்களும் பதிப்புரிமை பெற்ற படைப்புகளாகும். அவற்றை முழுமையாகப் பயன்படுத்துவதற்கு அனுமதி தேவை; மூலத்தைக் குறிப்பிட்டு, உங்கள் சொந்த வார்த்தைகளில் எழுதுவதே சரியான அணுகுமுறையாகும்.

முடிவு

பல்வகை மற்றும் அன்றாடப் பயன்பாட்டிற்கு, TudoGostoso. நிஜ மனிதர்களின் வீட்டு சமையல் குறிப்புகளுக்கு, Cookpad. விருந்து சிற்றுண்டிகளுக்கு, Receitas de Salgados. உங்கள் வாரத்தைத் திட்டமிட, Gostoso Receitas. காணொளிகள் மூலம் நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ள, Tasty.

அவை அனைத்தையும் இலவசமாக நிறுவிக் கொள்ளலாம். ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, இந்த வாரம் நீங்கள் உண்மையில் செய்யத் திட்டமிட்டுள்ள மூன்று சமையல் குறிப்புகளைச் சேமித்து, அவற்றிலிருந்து தொடங்கவும்—ஒரு சமையல் குறிப்புச் செயலியானது, பிடித்தமானவற்றின் தொகுப்பாக இல்லாமல், அதைப் பார்க்கும் ஒரு பழக்கமாக மாறும்போதுதான் பயன் தரும்.

மேலும் படிக்கவும்

பகிர்வதற்கு