عندما ترغب في تحضير طبق مختلف للغداء أو العشاء، نادراً ما تكون المشكلة في نقص الوصفات، بل في عدم وجود وصفة تناسب ما لديك في الثلاجة والوقت المتاح. وهنا تحديداً يأتي دور تطبيق وصفات الطعام اللذيذ: فهو يُصنّف الوصفات حسب المكونات، ووقت التحضير، ونوع الطبق، بل ويُنشئ قائمة تسوق.
القائمة أدناه لا تتضمن إلا التطبيقات الموجودة حاليًا على متجر بلاي تطبيق برازيلي، تم التحقق من تقييماته وعدد مراجعاته في المتجر. يمكن تثبيته مجاناً.
وصفات TudoGostoso
إنه تطبيق وصفات الطعام الأكثر استخدامًا في البرازيل، بتقييم 4.5 نجوم وأكثر من 690 ألف تقييم. يضم التطبيق مجموعة ضخمة من الأطباق الشهية - أرز، لحوم، معكرونة، فطائر، دجاج، سمك - وكل وصفة تتضمن تعليقات من الذين جربوها، والتي غالبًا ما تفوق قيمتها الوصفة نفسها.
يمكنك حفظ المكونات المفضلة، وإنشاء قوائم التسوق، والبحث عن المكونات المتبقية. إنه التطبيق الأكثر شمولاً للاستخدام اليومي.
كوكباد: وصفات منزلية
حاصل على تقييم 4.5 مع أكثر من 340,000 مراجعة. ما يميزه هو مجتمعه: حيث ينشر الناس العاديون وصفات الطعام، مع صور للنتائج الفعلية، وهناك العديد من الوصفات المنزلية التي لا تظهر على المواقع الكبيرة.
يمكنك أيضاً نشر وصفاتك الخاصة وتنظيمها في دفتر ملاحظات رقمي. ولأنها محتوى من إنشاء المستخدمين، فإن جودته متفاوتة، لذا يُنصح بالتحقق من عدد الأشخاص الذين جربوا الوصفة قبل اتباعها.
وصفات لذيذة
يركز التطبيق البرازيلي فقط على الوجبات الخفيفة اللذيذة: كوكسينها، إنرولادينيو، إمبادينها، إسفيها، باستيل. حصل على تقييم 4.4 مع ما يقرب من 6,100 تقييم.
إنه الخيار الأنسب لمن يرغبون في تحضير وجبات خفيفة للحفلات أو بيعها. صحيح أنه لا يتمتع بتنوع العلامات التجارية الكبرى، وهذا التخصص تحديداً هو ما يجعله مفيداً.
وصفات لذيذة
حصل التطبيق على تقييم 4.5 من أصل 5 بناءً على حوالي 66,000 مراجعة. بالإضافة إلى مكتبة الوصفات، يوفر التطبيق مخططًا أسبوعيًا للوجبات وقائمة تسوق، وهي ميزات تقدمها تطبيقات أخرى بطريقة أبسط.
إنه خيار جيد لأولئك الذين يرغبون في تخطيط قائمة طعامهم الأسبوعية بأكملها دفعة واحدة، بدلاً من تحديد ما سيعدونه كل يوم في الساعة السادسة بعد الظهر.
حلو المذاق
حصل هذا التطبيق على تقييم 4.1 مع أكثر من 180,000 مراجعة، ويتميز بمقاطع فيديو قصيرة للوصفات، يتم تصفيتها حسب وقت التحضير والصعوبة ونوع الطبق.
المحتوى أمريكي في معظمه، لذا توقع وجود مكونات ومقادير قد لا تكون متوفرة هنا. لكنّ الفيديوهات تستحق المشاهدة لوضوحها، خاصةً فيما يتعلق بالتقنيات التي لا يشرحها النص بشكل كافٍ.
ميزات تجعل الحياة اليومية أسهل.
- البحث حسب المكون: إنه يحل مشكلة "لدي دجاج وبطاطس، ماذا أفعل الآن؟"“
- قائمة التسوق التلقائية: قم بتجميع القائمة من الوصفات المختارة.
- الوضع غير المتصل: مفيد عندما يكون استقبال شبكة الواي فاي ضعيفًا في المطبخ.
- مؤقت مدمج: تجنب التبديل بين التطبيقات بأيدٍ متسخة.
- تعديل الكمية: يعيد حساب الكميات بناءً على عدد الأشخاص.
- تعليقات من الذين قاموا بإنجازه: حيث تظهر التصحيحات التي أغفلتها الوصفة الأصلية.
نصائح أساسية في المطبخ لا يحذرك منها التطبيق.
هناك أمران مهمان دائمًا، بغض النظر عن الوصفة. أولهما درجة حرارة اللحم الداخلية: يجب أن ينضج الدجاج واللحم المفروم جيدًا من الداخل، ولا يُعدّ اللون الذهبي من الخارج ضمانًا كافيًا. أما الأمر الثاني فهو القلي: يجب ألا تتجاوز المقلاة نصفها، واستخدام زيت جاف، وعلى نار متوسطة الحرارة - فالقلي هو السبب الأكثر شيوعًا للحوادث المنزلية في المطبخ.
من المهم أيضاً التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية وتعليمات التخزين عند استخدام المايونيز محلي الصنع، أو البيض النيء، أو الحليب المكثف المفتوح في الوصفة. نادراً ما تذكر وصفات الإنترنت هذه المعلومات.
ما الذي يميز تطبيق وصفات الطعام الجيد؟
- الوقت والإنتاجية والصعوبة في البداية تماماً. الوصفات التي لا تحتوي على هذه المعلومات عادةً ما تكون منسوخة وملصقة من مكان آخر.
- وضع المطبخ, مما يُبقي الشاشة مضاءة - وهو تفصيل صغير يمنع استخدام الهاتف بأيدٍ متسخة.
- قائمة التسوق التلقائية بدءاً من المكونات، مع إمكانية الجمع بين عدة وصفات.
- تحويل القياس يكمن الفرق بين الكوب والملعقة والجرام في المكان الذي يرتكب فيه معظم الناس أخطاءً، لأن كوب شخص ما ليس هو نفسه كوب شخص آخر - والوزن دائمًا أكثر موثوقية من الحجم.
- تعليقات من الذين قاموا بصنعه. هذا هو الجزء الأكثر فائدة في أي تطبيق وصفات: فهو يعرض إعدادات الفرن الفعلية، ودرجة النضج، والنسب.
- يعمل دون اتصال بالإنترنت, حتى لا تعتمد على الإشارات عندما تكون يداك مشغولتين.
- صلاحيات متسقة. لا يحتاج تطبيق وصفات الطعام هذا إلى جهات اتصال أو ميكروفون أو موقع دقيق.
الأخطاء التي تفسد الأطباق أكثر من عدم وجود وصفة.
- الفرن بدون تسخين مسبق. تعتمد العجينة وعملية الخبز على الصدمة الحرارية الأولية؛ فوضعها في فرن بارد يغير النتيجة تمامًا.
- ثق بضوء المؤشر الموجود في الفرن. يكون الفرق بين الرقم المُشار إليه ودرجة الحرارة الفعلية كبيرًا في معظم أفران المنازل. يُمكن استخدام ميزان حرارة فرن رخيص الثمن، وهو أفضل من أي تطبيق.
- كان الإناء ممتلئاً للغاية. يؤدي تكديس اللحم إلى إطلاق الماء ونضجه بدلاً من تحميره. ويُعطي طهيه على دفعتين نتائج أفضل.
- الموسم متأخر. يحتاج الملح والحمض إلى وقت للتفاعل.
- قراءة الوصفة أثناء الطهي. إن قراءة الوصفة كاملة مسبقاً تمنعك من اكتشاف أن العجين يحتاج إلى الراحة لمدة ساعة.
- استبدال أحد المكونات دون فهم وظيفته. إن تغيير ما يوفر البنية يختلف عن تغيير ما يوفر النكهة.
الأمن الغذائي في المنزل
هذا هو الجزء الذي لا تتناوله أي تطبيقات تقريبًا والذي يتجنب المشاكل الحقيقية:
- قم بإذابة الثلج في الثلاجة., ليس في حوض الغسيل. درجة حرارة الغرفة هي المكان الذي تتكاثر فيه البكتيريا بشكل أسرع.
- ألواح منفصلة للحوم النيئة ولأي شيء يُطهى نيئاً - أو اغسل جيداً بين كل استخدام.
- اطبخيها حتى تصبح آمنة للأكل., يتكون أساساً من الدجاج واللحم المفروم ولحم الخنزير والبيض. مقياس حرارة المطبخ هو الطريقة الوحيدة للتأكد.
- لا تترك الطعام المُجهز خارج الثلاجة. لساعات، ثم تُبرد على دفعات أصغر لتسريع العملية.
- أعد تسخينه حتى الغليان., ليس فقط حتى يصبح الجو دافئًا.
- تحضير الوجبات وتجميدها: ضع ملصقًا بتاريخ الصلاحية. لا يفسد الطعام في المجمد، لكن جودته تنخفض - وتتعطل الذاكرة.
كيفية تعديل وصفة الطعام لتناسب واقعك.
- أداء. يُعدّ تقسيم أو ضرب المكونات طريقة جيدة في تحضير القلي السريع واليخنات؛ أما في العجين والكعك، فإن نسبة الخميرة وارتفاع المقلاة يغيران النتيجة، ومن الجدير بالبحث عن وصفات بالحجم المطلوب بالفعل.
- فرن صغير أو مقلاة هوائية. اخفض درجة الحرارة وابدأ الفحص قبل الوقت المحدد بوقت كافٍ - فدوران الهواء يطهو الطعام بشكل أسرع.
- لا حاجة إلى خلاط أو محضر طعام. تتطلب معظم عمليات التحضير عملاً يدوياً؛ ما يتغير هو الوقت، وفي بعض أنواع العجين، الملمس.
- بدائل فعالة عادةً ما تكمن الاختلافات في النكهة. تغيير المكونات التي تُعطي قوامًا - كالبيض والدقيق والدهون - يُغير الوصفة، وفي هذه الحالة، من الأفضل البحث عن نسخة مُعدّة خصيصًا لتلك القيود الغذائية.
- مكون خارج الموسم إنه مكلف وأسوأ مما ستحصل عليه. التكيف مع ما هو جيد في السوق يُجدي نفعاً أكثر من الإصرار على محاولة القيام به بطريقة خاطئة.
رتب ما تطبخه بالفعل.
إنه الاستخدام الأكثر ربحية في تطبيق وصفات الطعام، ومع ذلك فهو الأقل استكشافاً:
- احفظ فقط ما قمت به ونجح., مع ملاحظة التعديل الخاصة بها. إن مجموعة من ألف وصفة لم تُجرّب قط لا تفيد أحداً.
- احتفل بهذه المناسبة — خلال أيام الأسبوع، قم بزيارة، ما يتبقى جيد، وما يمكن تجميده جيداً.
- خطط للأسبوع الذي يسبق التسوق. هذا يقلل من الهدر والارتجال المكلف.
- اكتب ما تبقى. وهكذا أصبح ذلك وجبة أخرى. إن إعادة الاستخدام المخطط لها هي التي توفر المال الحقيقي.
- قم بتصديرها أو إنشاء نسخة منها من ملاحظاتك. تُفقد وصفة عائلية مسجلة داخل تطبيق فقط عند انقطاع اتصال هذا التطبيق بالإنترنت.
الأسئلة الشائعة
هل هذه التطبيقات مجانية حقاً؟
معظمها مدعوم بالفعل بالإعلانات. أما النسخ المدفوعة فتزيل الإعلانات وتتيح ميزات مثل التخطيط الأسبوعي والمزامنة بين الأجهزة، وهذا لا يغير من الإيرادات نفسها.
هل يمكن استخدامه بدون إنترنت؟
الأمر يعتمد على التطبيق. بعض التطبيقات تسمح بحفظ الوصفات لاستخدامها دون اتصال بالإنترنت، بينما يتطلب البعض الآخر اتصالاً بالإنترنت في كل مرة يتم فتحها. يُنصح بتجربة وضع الطيران قبل الاعتماد على هذه الميزة في المطبخ.
لماذا تعطي نفس الوصفة نتائج مختلفة في منزلي؟
تؤثر درجة حرارة الفرن، وارتفاع الصينية، ونوع الدقيق، وحتى مستوى الرطوبة في ذلك اليوم، على عملية الخبز. ولذلك، تُعدّ آراء من جربوا هذه الوصفة من قبل الجزء الأكثر قيمة، إذ تظهر فيها التعديلات الحقيقية.
هل أقيس بالأكواب أم بالجرامات؟
باستخدام الغرامات كلما أمكن ذلك. يختلف حجم الكوب من منزل لآخر، وهذا الاختلاف يظهر في النتيجة النهائية عند تحضير العجائن والحلويات.
هل يمكنني نشر صورة لوصفة طعام من كتاب أو تطبيق؟
قائمة المكونات محمية بشكل محدود، لكن تعليمات التحضير والصور محمية بحقوق الطبع والنشر. يتطلب إعادة إنتاجها بالكامل الحصول على إذن؛ والطريقة الصحيحة هي ذكر المصدر وإعادة صياغتها بأسلوبك الخاص.
خاتمة
للتنويع والاستخدام اليومي، تفضل بزيارة TudoGostoso. لوصفات منزلية من أشخاص حقيقيين، تفضل بزيارة Cookpad. لوجبات خفيفة للحفلات، تفضل بزيارة Receitas de Salgados. لتخطيط أسبوعك، تفضل بزيارة Gostoso Receitas. لتعلم تقنيات الطبخ من خلال مقاطع الفيديو، تفضل بزيارة Tasty.
جميعها مجانية للتثبيت. اختر واحداً، واحفظ ثلاث وصفات تنوي تحضيرها هذا الأسبوع، وابدأ بها - تطبيق الوصفات لا يُجدي نفعاً إلا عندما يصبح الرجوع إليه عادة، وليس مجرد مجموعة من الوصفات المفضلة.
اقرأ أيضًا
- فراولة الحب: وصفة خطوة بخطوة وكيفية تجنب حرق نفسك
- تنزيل المسلسلات الكورية بدون اتصال بالإنترنت: ما هي التطبيقات التي تسمح بالتنزيل وما هي الخطط المتاحة؟
- تطبيق وزن الماشية: دليل التثبيت والاستخدام خطوة بخطوة
- كيفية تنزيل تطبيق للتعارف: دليل خطوة بخطوة واحتياطات
- أين تشاهد المسلسلات المكسيكية: الخدمات المرخصة
- استمع إلى الموسيقى الكاثوليكية على هاتفك المحمول: تطبيقات قانونية وكيفية تنزيلها
