ආදරයේ ස්ට්රෝබෙරි: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සහ ඔබම පිළිස්සීමෙන් වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?
දමන්න රොඩ්රිගෝ ඔලිවේරා
ස්ට්රෝබෙරි ලව් එකේ අමුද්රව්ය ස්වල්පයක් ඇත, පැය භාගයකටත් අඩු කාලයක් ගතවේ, එය ඉතා අලංකාර ලෙස එළියට එයි - ඒ සමඟම, බරපතල පිළිස්සුම් ඇතිවීමේ වැඩිම අවදානමක් ඇති ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු වලින් එකකි. සිරප් 150°C පමණ වන අතර, එම උෂ්ණත්වයේ ඇති සීනි සමට ඇලී දිගටම පිළිස්සෙයි. එබැවින්, පියවරෙන් පියවර උපදෙස් වලට පෙර, අනතුරු ඇඟවීම පැමිණේ: මෙම වට්ටෝරුව දරුවන්ගේ උදව්වෙන් සාදා නොගත යුතු අතර, එය කඩිමුඩියේ සෑදිය යුතු නොවේ.
පරිස්සමෙන් හදපු එක හරිම සරලයි. පහත තියෙන්නේ සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව, සිරප් එක විනාශ කරන වැරදි සහ අවසානයේ ඔබේ දුරකථනයේ තිබිය යුතු අතුරුපස වට්ටෝරු යෙදුම්.
පළමුව ආරක්ෂාව: සිරප් එක මෙතරම් පිච්චෙන්නේ ඇයි?
ජලය 100°C දී උතුරන අතර සම සමඟ ස්පර්ශ වූ විට වාෂ්ප වී යයි. තද ඉරිතැලීම් අවධියේදී සීනි සිරප් ආසන්න වශයෙන් 150°C දක්වා ළඟා වේ, ඝන මී පැණිවල අනුකූලතාවයක් ඇත, සහ... සමට ඇලී සිටී, තත්පර කිහිපයක් තාපය මාරු කිරීම. ඒ නිසා පිළිස්සීම සාමාන්යයෙන් පළමු උපාධිය නොව දෙවන උපාධිය වේ.
- සෙලවෙන සුළු නොවන දාහකයක් මත ශක්තිමත් මිටක් සහිත ඝන පතුලක් සහිත පෑන් එකක් භාවිතා කරන්න.
- දිගු අත් පළඳින්න හෝ ඔබේ දෑත් දිගු කර තබා ගන්න, කිසි විටෙකත් විවෘත ඇඟිලි සහිත ෆ්ලිප්-ෆ්ලොප් පළඳින්න එපා.
- අවට ළමයි නැහැ. ස්ට්රෝබෙරි පිසීමේදී සහ පොඟවා ගැනීමේදී
- ස්ට්රෝබෙරි හොඳින් වියළා ගන්න: උණුසුම් සිරප් වල ජලය දැඩි ලෙස ඉසිනු ඇත.
- සිරප් උතුරන පසු කලවම් නොකරන්න - කලවම් කිරීමෙන් එය ස්ඵටිකීකරණය වන අතර ජල බිඳිති ද පැතිරෙයි.
- එය සම මතට විසි වුවහොත්, වහාම එය විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා සීතල ගලා යන ජලය යට තබන්න. අයිස්, දන්තාලේප, බටර් හෝ වෙනත් නිවෙස් පිළියම් භාවිතා නොකරන්න. විශාල බිබිලි, දරුණු වේදනාවක් හෝ මුහුණේ සහ අත්වල පිළිස්සුම් ඇති වුවහොත් වෛද්ය ප්රතිකාර අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය
- කඳන් සහිත, ඉතා හොඳින් සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය, තද ස්ට්රෝබෙරි 12 ක්.
- සීනි කෝප්ප 1ක්
- වතුර කෝප්ප 1/2 ක්
- විනාකිරි හෝ දෙහි යුෂ මේස හැන්දක්
- රතු ආහාර වර්ණ ගැන්වීම (විකල්ප)
- බාබකියු කූරු
- ආධාරක සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි
විනාකිරි හෝ දෙහි යුෂ තාක්ෂණික අරමුණක් ඉටු කරයි: එය සීනි ස්ඵටිකීකරණය වීම සහ සිරප් කැටිති වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඔබට එය මඟ හැරිය නොහැක.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
- සෑම ස්ට්රෝබෙරි ගෙඩියක්ම කෝටුවක අඹරා, ගින්න දැල්වීමට පෙර ඒ සියල්ල සූදානම්ව තබා ගන්න. සිරප් එක ඝන වීමට පටන් ගත් පසු, කිසිවක් සකස් කිරීමට කාලයක් නොමැත.
- උදුන අසලින් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් මතුපිටක් අඳින්න.
- සාස්පානක් තුළ සීනි, ජලය, විනාකිරි සහ ආහාර වර්ණක මිශ්ර කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී පමණක් මිශ්ර කර මධ්යම තාපයට රත් කරන්න.
- නභිගත කරන්න. ස්පර්ශ නොකර එය 150°C පමණ තද-බෝල අවධියට ළඟා වන තෙක් උයන්න. උෂ්ණත්වමානයක් නොමැතිව, සිරප් කුඩා ප්රමාණයක් සීතල වතුර වීදුරුවකට දමන්න: එය ක්ෂණිකව දැඩි වී ඔබේ ඇඟිලි අතර කැඩී යා යුතුය. එය මෘදුව පවතී නම්, එය තවමත් සූදානම් නැත.
- ගින්දර නිවා දමන්න. පෑන් එක තරමක් ඇල කර ස්ට්රෝබෙරි එකින් එක ගිල්වා ආලේප කරන්න.
- පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා ශීතකරණයේ නොතබා එය දැඩි වන තෙක් බලා සිටින්න.
ඉවර වුනාට පස්සේ, පෑන් එකට වතුර පුරවලා, තද කරපු සිරප් එක දිය කරගන්න අඩු ගින්දරේ තම්බන්න. මේ වට්ටෝරුවේ අනතුරු වලට දෙවන ලොකුම හේතුව තමයි තද කරපු සීනි ඉවත් කරන්න හදන එක.
ප්රතිඵලය බොහෝ දුරට විනාශ කරන වැරදි.
තෙත් ස්ට්රෝබෙරි. සිරප් එක ඇලෙන්නේ නැහැ, ලිස්සා යනවා, ඉහිරෙනවා. ඒ සෑම එකක්ම කඩදාසි තුවා වලින් වෙන වෙනම වියළා, සේදීමෙන් පසු අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් ඉන්න.
සිරප් එක තම්බා ගත් පසු කලවම් කරන්න. එය ස්ඵටිකීකරණය වී කැටි කළ සීනි බවට හැරේ. මෙය සිදුවුවහොත්, එය නිවැරදි කළ නොහැක - නැවත ආරම්භ කරන්න.
ඉක්මනින් ලිපෙන් ඉවත් කරන්න. සිරප් එක ඇලෙන සුළු වන අතර දැඩි නොවේ. සීතල වතුර පරීක්ෂණය විශ්වාසදායක වන අතර තත්පර පහක් ගතවේ.
ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. ආර්ද්රතාවය සම උණු කරයි. "ලව් ස්ට්රෝබෙරි" පැය කිහිපයක් පමණක් පවතින අතර එම දිනයේම පරිභෝජනය කළ යුතුය - තෙතමනය සහිත පරිසරයක ඊටත් වඩා අඩුය.
භාවිතා කිරීමට වටින මිහිරි වට්ටෝරු යෙදුම්.
ඔබ ක්රියාවලිය රස වින්දා නම් සහ තවත් අතුරුපස ගවේෂණය කිරීමට කැමති නම්, මෙම යෙදුම් Play Store හි ඇති අතර ඒවායේ රසකැවිලි විශාල එකතුවක් ඇත. ඒවා සියල්ලම ස්ථාපනය කිරීමට නොමිලේ.
ටූඩෝගොස්ටෝසෝ වට්ටෝරු
බ්රසීලයේ වැඩිපුරම භාවිතා වන වට්ටෝරු යෙදුම: 4.5 ශ්රේණිගත කර ඇති අතර සමාලෝචන 690,000 කට වඩා ඇත. අතුරුපස අංශය අති විශාල වන අතර, සෑම වට්ටෝරුවකම දැනටමත් එය සාදා ඇති අයගේ අදහස් ඇතුළත් වේ - සාමාන්යයෙන් මුල් වට්ටෝරුව අමතක කළ ගැලපීම් පෙන්වා දෙයි.
කුක් පෑඩ්
4.5 ශ්රේණිගත කිරීමක් සහ සමාලෝචන 340,000 කට වඩා ලබා ඇත. වට්ටෝරු සාමාන්ය ජනතාව විසින් ප්රකාශයට පත් කරනු ලැබේ, සැබෑ ප්රතිඵලයේ ඡායාරූප සමඟ. ප්රධාන වෙබ් අඩවිවල නොපෙන්වන ගෙදර හැදූ රසකැවිලි සඳහා හොඳ මූලාශ්රයකි.
රසවත්
4.1 ශ්රේණිගත කිරීමක් සහ සමාලෝචන 180,000 කට වඩා ලබා ඇත. එය කෙටි වීඩියෝ සඳහා යෙදුමකි, විශේෂයෙන් පරිපූර්ණ වයනය ලිඛිතව විස්තර කිරීමට අපහසු අතුරුපස සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. අන්තර්ගතය බොහෝ දුරට ඇමරිකානු ය.
රසවත් වට්ටෝරු
4.5 ශ්රේණිගත කිරීමක් සහ ආසන්න වශයෙන් සමාලෝචන 66,000ක් සමඟින්. එහි වට්ටෝරු එකතුවට අමතරව, එහි ආහාර සැලසුම්කරුවෙකු සහ සාප්පු සවාරි ලැයිස්තුවක් ඇතුළත් වන අතර, එය තොග වශයෙන් පිළිස්සීමට යන අයට ප්රායෝගික වේ.
සීනි සිරප් මෙතරම් පිච්චෙන්නේ ඇයි?
ගින්නක් දල්වන්න කලින් මේක තේරුම් ගැනීම වැදගත්, මොකද මෙතන අවදානම වෙනත් ඕනෑම සාමාන්ය ගෙදර හදපු වට්ටෝරුවකට වඩා වැඩියි.
ජලය අංශක සියයකින් උතුරනවා. දැඩි අවධියේදී සීනි සිරප් ඊට වඩා බොහෝ දුර යයි. ඒකයි සිසිල් වෙනකොට ඒක දැඩි වෙන්නේ. ඒ වගේම, වතුර වගේ නෙවෙයි, සිරප් එක දුස්ස්රාවීයි: සම මතට ඉසිනකොට, ඒක... සැරයටිය තවද එය බිංදු බිංදු වෙනුවට තාපය මාරු කිරීම දිගටම කරගෙන යයි. මෙම සංයෝජනය - ඉහළ උෂ්ණත්වය සහ ඇලවීම - පිළිස්සීම ගැඹුරු සහ දිගු කල් පවතින බවට පත් කරයි.
අවදානම සැබවින්ම අඩු කරන පූර්වාරක්ෂාවන්:
- උස හා බර බඳුනක්, උදුන මත හසුරුව ඇතුළට හරවා ඇත.
- ළඟපාත වතුර නැහැ. උණුසුම් සිරප් එකේ වතුර බිංදුවක් තදබල ඉසින ශබ්දයක් ඇති කරයි. පලතුරු ගිල්වීමට පෙර හොඳින් වියළා ගන්න.
- සිරප් එක කැරමල් වෙන්න පටන් ගත්තට පස්සේ හැන්දකින් කලවම් කරන්න එපා.; අවශ්ය නම් පෑන් ඇල කරන්න.
- තාප අත්වැසුම් සහ දිගු අත් සහිත ඇඳුම් භාවිතා කරන්න., සහ සංවෘත සපත්තු.
- ළමයින් සහ සතුන් කුස්සියෙන් එළියට. සිරප් එක රත් වෙලා සිසිල් වෙනකම්, පෑන් එක නිවලා දැම්මට පස්සෙත් ඒක භයානකයි.
- ආධාරක මතුපිට සූදානම් ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර: පාච්මන්ට් කඩදාසි, පැහැදිලි වැඩ පෘෂ්ඨයක්, රසකැවිලි ගැටෙන්නේ නැතිව සිසිල් වීමට ඉඩක්.
ඔබ පිළිස්සුනොත්: කළ යුතු දේ සහ නොකළ යුතු දේ
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගලා යන ජලය, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා. තුවාලයේ ගැඹුර බොහෝ දුරට අඩු කරන මිනුම මෙයයි.
- අයිස් භාවිතා නොකරන්න. අධික සීතල නිසා දැනටමත් තුවාල වී ඇති පටක වලට වන හානිය තවත් උග්ර වේ.
- සිරවී ඇති සිරප් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. සමට බලහත්කාරයෙන් යොදන්න - ගලා යන ජලය එය ලිහිල් කිරීමට උපකාරී වේ.
- දන්තාලේප, බටර්, කෝපි පිටි, කෝපි කුඩු හෝ ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුවක් නැත. ඒවා තුවාලය දූෂණය කරන අතර තක්සේරු කිරීම දුෂ්කර කරයි.
- බුබුල පුපුරන්න එපා.
- පිරිසිදු, වියළි රෙද්දකින් ආවරණය කරන්න. බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශය විශාල නම්, බිබිලි ඇති නම්, එය මුහුණේ, අත්වල හෝ සන්ධියක තිබේ නම් හෝ වේදනාව දැඩි නම් වෛද්ය ප්රතිකාර ලබා ගන්න.
ගෙදර හැදූ රසකැවිලි කාලවලදී හදිසි කාමර නැරඹීමට සීනි සිරප් වලින් ඇතිවන පිළිස්සුම් නිතර සිදුවන හේතුවක් වන අතර - උස භාජන, දිගු අත් සහ දරුවන් නොමැති මුළුතැන්ගෙයක් තිබීමෙන් ඒවා සියල්ලම පාහේ වළක්වා ගත හැකිය.
වට්ටෝරු යෙදුමක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
- කාලය, ඵලදායිතාව සහ හොඳ මට්ටමේ දුෂ්කරතා ලබා දෙන ඒවා තෝරන්න. ආරම්භයේදීම. මෙම තොරතුරු නොමැති වට්ටෝරු සාමාන්යයෙන් වෙනත් තැනකින් පිටපත් කර අලවනු ලැබේ.
- මුළුතැන්ගෙයි මාදිලිය, අපිරිසිදු දෑතින් දුරකථනය භාවිතා කිරීමෙන් වළක්වන කුඩා විස්තරයක් වන මෙය තිරය ක්රියාත්මකව තබා ගනී.
- ස්වයංක්රීය සාප්පු සවාරි ලැයිස්තුව අමුද්රව්ය වලින් ආරම්භ වේ.
- මිනුම් පරිවර්තනය කෝප්පයක්, හැන්දක් සහ ග්රෑම් අතර වෙනස බොහෝ අය වැරදියට තේරුම් ගන්නා ස්ථානයයි.
- එය නිර්මාණය කළ අයගේ අදහස්. ඕනෑම වට්ටෝරු යෙදුමක වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් කොටස මෙයයි: සැබෑ උඳුනේ සැකසුම්, සූදානම සහ සමානුපාතිකයන් දිස්වන්නේ මෙහිදීය.
- නොබැඳිව ක්රියා කරයි, ඔබේ දෑත් පිරී ඇති විට සංඥා මත යැපෙන්නේ නැති පරිදි.
- ස්ථාවර අවසර. මෙම වට්ටෝරු යෙදුමට සම්බන්ධතා, මයික්රෆෝනයක් හෝ නිශ්චිත ස්ථානයක් අවශ්ය නොවේ.
සහ සියලුම වෛරස් වට්ටෝරු සඳහා අදාළ වන අනතුරු ඇඟවීමක්: ඕනෑම අමුද්රව්යයක් භාවිතා කිරීමට පෙර එක් ප්රභවයකට වඩා අනුපාතය පරීක්ෂා කරන්න. කෙටි වීඩියෝවල සංසරණය වන බොහෝ අනුවාදයන් පියවර, වේලාවන් හෝ ප්රමාණ මඟ හරියි - තවද සිරප් අනුකූලතාවයක් සහිත රසකැවිලි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සමානුපාතිකයන් වැරදියට ලබා ගැනීම නාස්තියක් පමණක් නොව, අවදානමකි.
සිරප් ලක්ෂ්යය: එක් එක් උෂ්ණත්වයේ දී වෙනස් වන දේ
එය ඉරිතලා යන කබොලක් සහ ඇලෙන සුළු වන කබොලක් අතර වෙනසයි - සහ මූලධර්මය අවබෝධ කර ගැනීමෙන් මිල අධික අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂ වළක්වා ගත හැකිය.
සිරප් යනු ජලයේ දියවන සීනි වර්ගයකි. එය උතුරන විට ජලය වාෂ්ප වී සීනි සාන්ද්රණය ඉහළ යයි; එය සාන්ද්රණය වන තරමට උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර සිසිලනයෙන් පසු එය දැඩි වේ. මෘදුම සිට අමාරුම දක්වා සම්භාව්ය අවධීන් වැඩිවන උෂ්ණත්ව පරාසයන්ට අනුරූප වේ - සහ හැපෙනසුළු කබොල අවධිය ජලයේ තාපාංකයට වඩා ඉහළම එකකි.
ප්රායෝගිකව මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද:
- මුළුතැන්ගෙයි උෂ්ණත්වමානයක් ගැටළුව විසඳයි. මෙම වට්ටෝරුවේ සාර්ථකත්ව අනුපාතය වැඩි කරන අයිතමය එය වන අතර එයට ඉතා සුළු මුදලක් වැය වේ.
- උෂ්ණත්වමානයක් නොමැතිව, සීතල ජල පරීක්ෂණය භාවිතා කරන්න: අයිස් වතුර වීදුරුවකට සිරප් ස්වල්පයක් දමන්න. එය දැඩි වී ඔබේ ඇඟිලි අතරට ඇදී ගියහොත්, එය සූදානම්; එය සුමටව පවතී නම්, එයට තවත් සිරප් අවශ්ය වේ.
- සිරප් එක ගින්දරෙන් උයමින් පවතී., පෑන් එකේ රස්නය නිසා. අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පැමිණීමට පෙර ගින්දර ටිකක් නිවා දමන්න.
- දවසේ ආර්ද්රතාවය ප්රතිඵලයට බලපායි. ඉතා තෙතමනය සහිත දිනයක, පිසූ පසු කබොල ඉක්මනින් මෘදු වේ - එය ඔබේ වරදක් නොවේ.
පලතුරු වියළිව තබා ගත යුත්තේ ඇයි?
එය වෙනත් ඕනෑම කණ්ඩායමකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් විනාශ කරන විස්තරය වන අතර ඒ සඳහා භෞතික පැහැදිලි කිරීමක් තිබේ: ඉතා උණුසුම් සිරප් සමඟ ස්පර්ශ වන ජලය ක්ෂණිකව වාෂ්ප බවට හැරේ.. මෙය එකවර ගැටළු තුනක් ඇති කරයි - භයානක ඉසීම, සිරප් එක හයියෙන් කැටි වී එහි අනුකූලතාව නැති වීම සහ නොඇලෙන ආලේපනයක් සහ පලතුරු වලින් ලිස්සා යාම.
ක්රියාත්මක වන ක්රියා පටිපාටිය:
- පලතුරු කලින් සෝදන්න සහ ඒවා එකින් එක වියළන්න. කඳ ප්රදේශය ඇතුළුව කඩදාසි සමඟ.
- සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න - සිසිල් කළ පලතුරු මතුපිට තෙතමනය ඝනීභවනය කරයි.
- සිරප් එක පටන් ගන්න කලින් කූර ඇතුල් කරන්න, එතකොට ඔයාට ඒක ඉක්මනට කරන්න ඕන වෙන්නේ නෑ.
- තෙල් ගාගත් පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ සිලිකොන් භාවිතා කර සිසිලන මතුපිට සූදානම් කර ගන්න.
- සුමට චලිතයකින් පෑන් එක ඇල කිරීමෙන් ගිල්වන්න, එය තැබීමට පෙර අතිරික්තය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.
සහ කල් තබා ගැනීමේ ඉඟියක්: නැවුම් පලතුරු සහ සීනි කබොලෙන් සාදන ලද රසකැවිලි වර්ගයක කෙටි ආයු කාලය ඒ වගේම එය ශීතකරණයට කැමති නැහැ - ආර්ද්රතාවය කබොල දිය කරනවා. පිළිගැන්වීමේ වේලාවට ආසන්නව තබා වියළි, වාතය සහිත ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
නිගමනය
ස්ට්රෝබෙරි ලව් යනු අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ ඉහළ අවධානයක් සහිත වට්ටෝරුවකි. තාපය ක්රියාත්මක කිරීමට පෙර සියල්ල සූදානම් කරන්න, ස්ට්රෝබෙරි හොඳින් වියළා ගන්න, සිරප් උතුරා ගිය පසු කලවම් නොකරන්න, සහ ක්රියාවලිය අතරතුර දරුවන් උදුනෙන් ඈත් කර තබන්න.
එය සිදු කළ පසු, ප්රතිඵලය ඉක්මන් හා ලස්සනයි. තවද ඔබට ෙබ්කිං ලෝකයේ දිගටම සිටීමට අවශ්ය නම්, ඉහත යෙදුම් ඊළඟ පියවර ගනී - ඔබට පෙර වට්ටෝරුව දැනටමත් පරීක්ෂා කර ඇති පුද්ගලයින්ගෙන් සමාලෝචන ලබා ගැනීමේ වාසිය සමඟ.
එසේම කියවන්න
- රසවත් වට්ටෝරු යෙදුම්: එදිනෙදා භාවිතය සඳහා හොඳම
- ඔබගේ ජංගම දුරකථනයේ බැටරිය වැඩි වීම: ඔබේ බලය අඩු කරන්නේ කුමක් දැයි සොයා ගන්නේ කෙසේද.
- ඡායාරූපය ස්ථිරවම මකා දමන ලදී: ඔබේ ජංගම දුරකථනයෙන් ඔබට තවමත් කළ හැක්කේ කුමක්ද?
- මාර්ගගතව මිතුරන් ඇති කර ගැනීම සඳහා යෙදුම්: සැබෑ විකල්ප සහ අනතුරු ඇඟවීම්
- පශු සම්පත් කිරුම් යෙදුම: පියවරෙන් පියවර ස්ථාපනය සහ භාවිත මාර්ගෝපදේශය
- මිනිසුන් හමුවීමට යෙදුමක් බාගත කරන්නේ කෙසේද: පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය සහ පූර්වාරක්ෂාවන්
