स्ट्रबेरी लभमा थोरै सामग्रीहरू हुन्छन्, आधा घण्टाभन्दा कम समय लाग्छ, र सुन्दर रूपमा बाहिर आउँछ - र एकै समयमा, गम्भीर जलनको उच्चतम जोखिम भएको घरेलु रेसिपीहरू मध्ये एक हो। सिरप लगभग १५० डिग्री सेल्सियससम्म पुग्छ, र त्यो तापक्रममा चिनी छालामा टाँसिन्छ र जल्न जारी रहन्छ। त्यसकारण, चरण-दर-चरण निर्देशनहरू अघि, चेतावनी आउँछ: यो रेसिपी बच्चाहरूको मद्दतले बनाउनु हुँदैन, र यो हतारमा बनाउनु हुँदैन।.
सावधानीपूर्वक बनाइएको, यो सरल छ। तल पूर्ण रेसिपी, प्रायः सिरप बिगार्ने गल्तीहरू, र — अन्त्यमा — तपाईंको फोनमा राख्न लायक मिठाई रेसिपी एपहरू छन्।.
सुरक्षा पहिले: सिरप किन यति धेरै जल्छ?
पानी १०० डिग्री सेल्सियसमा उम्लन्छ र छालाको सम्पर्कमा आउँदा वाष्पीकरण हुन्छ। कडा दरारको अवस्थामा चिनीको सिरप लगभग १५० डिग्री सेल्सियससम्म पुग्छ, बाक्लो महको स्थिरता हुन्छ, र... छालामा टाँसिन्छ, धेरै सेकेन्डको लागि ताप स्थानान्तरण गर्दै। त्यसैले जलेको अवस्था सामान्यतया दोस्रो डिग्रीको हुन्छ, पहिलो डिग्रीको होइन।.
- डगमगाउने बर्नरमा बलियो ह्यान्डल भएको बाक्लो तल्लो भाँडो प्रयोग गर्नुहोस्।
- लामो बाहुला भएको लुगा लगाउनुहोस् वा हात फैलाउनुहोस्, र कहिल्यै पनि खुला खुट्टा भएको फ्लिप-फ्लप नलगाउनुहोस्।
- वरिपरि केटाकेटी छैनन्। स्ट्रबेरी पकाउँदा र भिजाउँदा
- स्ट्रबेरीलाई राम्ररी सुकाउनुहोस्: तातो सिरपमा पानी हाल्दा त्यसमा तीव्र छिटाहरू निम्त्याउनेछन्।
- सिरप उमालेपछि नचलाउनुहोस् - चलाउँदा यो क्रिस्टलाइज हुन्छ र थोपाहरू पनि फैलिन्छ।
- यदि यो छालामा छर्कियो भने, तुरुन्तै १५ देखि २० मिनेटको लागि चिसो पानीमुनि राख्नुहोस्। बरफ, टूथपेस्ट, बटर, वा कुनै पनि घरेलु उपचार प्रयोग नगर्नुहोस्। अनुहार र हातमा ठूला फोका, गम्भीर दुखाइ, वा पोलेको अवस्थामा चिकित्सा ध्यान आवश्यक पर्दछ।
सामग्रीहरू
- १२ वटा कडा स्ट्रबेरी, डाँठहरू सहित, धेरै राम्ररी धोएर पूर्ण रूपमा सुकाइएका।
- १ कप चिनी
- १/२ कप पानी
- १ चम्चा सिरका वा कागतीको रस
- रातो खानाको रंग (वैकल्पिक)
- बारबेक्यू स्किवरहरू
- समर्थनको लागि चर्मपत्र कागज
भिनेगर वा कागतीको रसले प्राविधिक उद्देश्य पूरा गर्छ: यसले चिनीलाई क्रिस्टलाइज हुनबाट र सिरपलाई दानेदार हुनबाट रोक्न मद्दत गर्छ। तपाईं यसलाई छोड्न सक्नुहुन्न।.
तयारी विधि
- प्रत्येक स्ट्रबेरीलाई एउटा लट्ठीमा काट्नुहोस् र आगो बाल्नु अघि सबै तयार पार्नुहोस्। एक पटक सिरप बाक्लो हुन थालेपछि, केहि पनि तयार गर्ने समय हुँदैन।
- चुलोको छेउमा चर्मपत्र कागजले सतहलाई लाइन गर्नुहोस्।
- एउटा सस प्यानमा, चिनी, पानी, भिनेगर र खानाको रंग मिसाउनुहोस्। यस बिन्दुमा मात्र मिलाउनुहोस् र मध्यम आगोमा राख्नुहोस्।
- उमाल्नुहोस्। नछोइकन १५० डिग्री सेल्सियसको आसपास कडा-बल चरणमा नपुगुन्जेल पकाउनुहोस्। थर्मोमिटर बिना, एक गिलास चिसो पानीमा थोरै मात्रामा सिरप खन्याउनुहोस्: यो तुरुन्तै कडा हुनुपर्छ र तपाईंको औंलाहरू बीचबाट फुट्नु पर्छ। यदि यो नरम रह्यो भने, यो अझै तयार भएको छैन।
- आगो बन्द गर्नुहोस्। प्यानलाई अलिकति झुकाउनुहोस् र स्ट्रबेरीहरूलाई एक-एक गरी डुबाउनुहोस्, कोटमा घुमाउनुहोस्।
- चर्मपत्र कागजमा राख्नुहोस् र फ्रिज नगरी कडा हुनको लागि पर्खनुहोस्।
सकिएपछि, प्यानमा पानी भर्नुहोस् र कडा भएको सिरप घोल्न कम आगोमा उमाल्नुहोस्। कडा चिनीलाई स्क्र्याप गर्ने प्रयास गर्नु यस रेसिपीमा दुर्घटनाको दोस्रो ठूलो कारण हो।.
नतिजालाई सबैभन्दा बढी बिगार्ने गल्तीहरू।
भिजेको स्ट्रबेरी।. सिरप टाँसिँदैन, यो चिप्लिन्छ र छिट्टै फुट्छ। प्रत्येकलाई कागजको तौलियाले छुट्टाछुट्टै सुकाउनुहोस् र धोएपछि कम्तिमा आधा घण्टा पर्खनुहोस्।.
सिरप उमालेपछि चलाउनुहोस्।. यो क्रिस्टलाइज हुन्छ र दानेदार चिनीमा परिणत हुन्छ। यदि यस्तो भयो भने, यसलाई ठीक गर्ने कुनै उपाय छैन - फेरि सुरु गर्नुहोस्।.
धेरै चाँडै आगोबाट हटाउनुहोस्।. सिरप टाँसिने हुन्छ र कडा हुँदैन। चिसो पानीको परीक्षण भरपर्दो छ र पाँच सेकेन्ड लाग्छ।.
फ्रिजमा राख्नुहोस्।. आर्द्रताले छाला पग्लन्छ। "प्रेम स्ट्रबेरी" केही घण्टा मात्र टिक्छ र सोही दिन खानुपर्छ - आर्द्र वातावरणमा त झनै कम।.
प्रयोग गर्न लायक मीठा रेसिपी एपहरू।
यदि तपाईंले यो प्रक्रिया मन पराउनुभयो र थप मिठाईहरू अन्वेषण गर्न चाहनुहुन्छ भने, यी एपहरू प्ले स्टोरमा उपलब्ध छन् र मिठाईहरूको ठूलो संग्रह छ। तिनीहरू सबै स्थापना गर्न नि:शुल्क छन्।.
टुडोगोस्टोसो रेसिपीहरू
ब्राजिलमा सबैभन्दा धेरै प्रयोग हुने रेसिपी एप: ४.५ मूल्याङ्कन गरिएको र ६,९०,००० भन्दा बढी समीक्षाहरू सहित। मिठाई खण्ड विशाल छ, र प्रत्येक रेसिपीमा पहिले नै बनाइसकेकाहरूका टिप्पणीहरू समावेश छन्—सामान्यतया मूल रेसिपीले बिर्सेका समायोजनहरूलाई औंल्याउँदै।.
कुकप्याड
४.५ मूल्याङ्कन गरिएको र ३,४०,००० भन्दा बढी समीक्षाहरू सहित। रेसिपीहरू सामान्य मानिसहरूद्वारा प्रकाशित गरिन्छन्, वास्तविक परिणामका तस्बिरहरू सहित। घरमै बनाइएका मिठाईहरूको राम्रो स्रोत जुन प्रमुख वेबसाइटहरूमा देखा पर्दैन।.
स्वादिष्ट
४.१ मूल्याङ्कन गरिएको र १८०,००० भन्दा बढी समीक्षाहरू सहित। यो छोटो भिडियोहरूको लागि एप हो, विशेष गरी मिठाईहरूको लागि उपयोगी जहाँ उत्तम बनावट लेख्न गाह्रो हुन्छ। सामग्री प्रायः अमेरिकी हो।.
स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू
४.५ मूल्याङ्कन गरिएको र लगभग ६६,००० समीक्षाहरू सहित। यसको रेसिपीहरूको संग्रहको अतिरिक्त, यसमा खाना योजनाकार र किनमेल सूची समावेश छ, जुन थोकमा बेक गर्न लागेकाहरूका लागि व्यावहारिक छ।.
चिनीको सिरप किन यति धेरै जल्छ?
आगो बाल्नु अघि यो कुरा बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यहाँ जोखिम अन्य कुनै पनि सामान्य घरेलु रेसिपी भन्दा बढी हुन्छ।.
पानी एक सय डिग्रीमा उम्लन्छ।. कडा अवस्थामा चिनीको सिरप त्योभन्दा धेरै पर जान्छ। त्यसैले यो चिसो हुँदा कडा हुन्छ। र, पानी भन्दा फरक, यो सिरप चिपचिपा हुन्छ: जब यो छालामा छर्किन्छ, यो... लट्ठी र यसले टपक्नुको सट्टा ताप स्थानान्तरण गर्न जारी राख्छ। यो संयोजन - उच्च तापक्रम र आसंजन - हो जसले जलेको ठाउँलाई गहिरो र लामो समयसम्म टिकाउ बनाउँछ।.
जोखिमलाई साँच्चै कम गर्ने सावधानीहरू:
- अग्लो र गह्रौं भाँडो, चुल्होमा ह्यान्डल भित्रतिर घुमाएर।.
- नजिकै पानी छैन।. तातो सिरपमा पानीको एक थोपा पनि भीषण छ्याप हुनेछ। फलफूलमा डुबाउनु अघि राम्ररी सुकाउनुहोस्।.
- सिरप क्यारेमेलाइज हुन थालेपछि चम्चाले नचलाउनुहोस्।; आवश्यक परेमा प्यानलाई झुकाउनुहोस्।.
- थर्मल पन्जा र लामो बाहुला भएको कपडा लगाउनुहोस्।, र बन्द-खुट्टाको जुत्ता।.
- भान्साबाट बच्चाहरू र जनावरहरू बाहिर। सिरप आगोमा हुँदा र चिसो हुँदा, प्यान बन्द गरेपछि पनि खतरनाक रहन्छ।.
- समर्थन सतह तयार छ सुरु गर्नु अघि: चर्मपत्र कागज, सफा काम गर्ने सतह, मिठाईहरूलाई ठोक्किन नदिई चिसो हुनको लागि ठाउँ।.
यदि तपाईं जल्नुभयो भने: के गर्ने र के नगर्ने
- कोठाको तापक्रममा बग्ने पानी, केही मिनेटको लागि। यो उपायले धेरैजसो चोटको गहिराइ कम गर्छ।.
- बरफ प्रयोग नगर्नुहोस्।. अत्यधिक चिसोले पहिले नै घाइते तन्तुहरूलाई क्षति पुर्याउँछ।.
- अड्किएको सिरप निकाल्ने प्रयास नगर्नुहोस्। छालामा बलपूर्वक लगाउनुहोस् - बगिरहेको पानीले यसलाई खुकुलो बनाउन मद्दत गर्छ।.
- टुथपेस्ट, बटर, कफी ग्राउन्ड, कफी पाउडर, वा कुनै घरेलु रेसिपी छैन।. तिनीहरूले घाउलाई दूषित पार्छन् र मूल्याङ्कन गर्न गाह्रो बनाउँछन्।.
- बबल नफुटाउनुहोस्।.
- सफा, सुख्खा कपडाले छोप्नुहोस्। प्रभावित क्षेत्र ठूलो छ भने, फोका छ भने, अनुहार, हात वा जोर्नीमा छ भने, वा तीव्र दुखाइ भएमा चिकित्सकीय ध्यान खोज्नुहोस्।.
घरमै बनाएको मिठाई खाने समयमा चिनीको सिरपबाट हुने जलन प्रायः आपतकालीन कोठामा जाने कारण हो - र ती सबैलाई अग्लो भाँडा, लामो बाहुला र बच्चाहरू नभएको भान्साकोठाले बचाउन सकिन्छ।.
रेसिपी एप कसरी छनौट गर्ने
- समय, उत्पादकता, र राम्रो स्तरको कठिनाई प्रदान गर्नेहरू छनौट गर्नुहोस्। सुरुमै। यो जानकारी नभएका रेसिपीहरू सामान्यतया अन्य कतैबाट कपी गरेर टाँसिन्छन्।.
- भान्सा मोड, जसले स्क्रिनलाई सक्रिय राख्छ — एउटा सानो विवरण जसले फोहोर हातले फोन प्रयोग गर्नबाट बचाउँछ।.
- स्वचालित किनमेल सूची सामग्रीहरूबाट सुरु गर्दै।.
- मापन रूपान्तरण कप, चम्चा र ग्राम बीचको भिन्नता भनेको धेरैजसो मानिसहरूले गलत बुझ्छन्।.
- यो बनाउनेहरूका टिप्पणीहरू।. यो कुनै पनि रेसिपी एपको सबैभन्दा उपयोगी भाग हो: यो त्यहीँ हो जहाँ वास्तविक ओभन सेटिङहरू, तयारी र अनुपातहरू देखा पर्छन्।.
- अफलाइन काम गर्दछ, ताकि तपाईंको हात भरिएको बेला संकेतहरूमा निर्भर नहोस्।.
- निरन्तर अनुमतिहरू।. यो रेसिपी एपलाई सम्पर्क, माइक्रोफोन, वा सटीक स्थानको आवश्यकता पर्दैन।.
अनि सबै भाइरल रेसिपीहरूमा लागू हुने चेतावनी: कुनै पनि सामग्री प्रयोग गर्नु अघि एक भन्दा बढी स्रोतहरूबाट अनुपात जाँच गर्नुहोस्।. छोटो भिडियोहरूमा प्रसारित धेरै संस्करणहरूले चरण, समय, वा मात्राहरू हटाउँछन्—र जब सिरपयुक्त स्थिरता भएका मिठाईहरूको कुरा आउँछ, अनुपात गलत हुनु केवल बर्बादी मात्र होइन, यो एक जोखिम हो।.
सिरप पोइन्ट: प्रत्येक तापक्रममा के परिवर्तन हुन्छ
यो चर्किने क्रस्ट र टाँसिने क्रस्ट बीचको भिन्नता हो - र सिद्धान्त बुझ्नाले महँगो परीक्षण र त्रुटिबाट बच्न सकिन्छ।.
सिरप भनेको पानीमा घोलिएको चिनी हो। यो उम्लँदै जाँदा, पानी वाष्पीकरण हुन्छ र चिनीको सांद्रता बढ्छ; यो जति धेरै गाढा हुन्छ, तापक्रम त्यति नै बढी हुन्छ र चिसो भएपछि यो त्यति नै कडा हुन्छ। क्लासिक चरणहरू, सबैभन्दा नरम देखि कडा सम्म, बढ्दो तापमान दायराहरूसँग मेल खान्छ - र क्रिस्पी क्रस्ट चरण पानीको उम्लने बिन्दुभन्दा धेरै माथि, उच्चतम मध्ये एक हो।.
व्यवहारमा यसको अर्थ के हो:
- भान्साको थर्मोमिटरले समस्या समाधान गर्छ।. यो रेसिपीमा सफलता दर बढाउने सबैभन्दा ठूलो वस्तु यही हो, र यसको लागत पनि धेरै कम छ।.
- थर्मोमिटर बिना, चिसो पानी परीक्षण प्रयोग गर्नुहोस्: एक गिलास बरफको पानीमा अलिकति सिरप खन्याउनुहोस्। यदि यो कडा भयो र तपाईंको औंलाहरू बीच चिप्लियो भने, यो तयार छ; यदि यो लचिलो रह्यो भने, यसलाई थप सिरप चाहिन्छ।.
- सिरप आगोबाट पकाउन जारी रहन्छ।, प्यानको तापको कारणले। इच्छित स्थिरतामा पुग्नु अघि आगो अलि बन्द गर्नुहोस्।.
- दिनको आर्द्रताले नतिजालाई असर गर्छ।. धेरै आर्द्र दिनमा, पकाइसकेपछि क्रस्ट छिटो नरम हुन्छ - यो तपाईंको गल्ती होइन।.
फलफूल किन सुक्खा हुनुपर्छ?
यो त्यस्तो विवरण हो जसले अरू कुनै पनि भन्दा धेरै ब्याचहरूलाई बर्बाद गर्छ, र यसको लागि भौतिक व्याख्या छ: धेरै तातो सिरपको सम्पर्कमा आएको पानी तुरुन्तै बाफमा परिणत हुन्छ।. यसले एकैचोटि तीनवटा समस्याहरू सिर्जना गर्छ - खतरनाक छर्कने, सिरप जसले आफ्नो स्थिरता गुमाउँछ, र कोटिंग जुन टाँसिँदैन र फलबाट चिप्लन्छ।.
काम गर्ने प्रक्रिया:
- फलफूल पहिले नै धुनुहोस् र एक एक गरी सुकाउनुहोस् कागज सहित, डाँठ क्षेत्र सहित।.
- यसलाई पूर्ण रूपमा सुख्खा नभएसम्म कोठाको तापक्रममा बस्न दिनुहोस् — चिसो फलले सतहमा ओसिलोपनलाई गाढा बनाउँछ।.
- सिरप सुरु गर्नु अघि स्किभर घुसाउनुहोस्, ताकि तपाईंले पछि हतारमा यसलाई ह्यान्डल गर्नु नपरोस्।.
- चिसो पार्ने सतह तयार पार्नुहोस्, ग्रीस गरिएको चर्मपत्र कागज वा सिलिकन प्रयोग गरेर।.
- प्यानलाई एकैचोटि सहज गतिमा झुकाएर डुबाउनुहोस्, र यसलाई राख्नु अघि अतिरिक्त पानी चुहिन दिनुहोस्।.
अनि संरक्षणको लागि एउटा सुझाव: ताजा फलफूल र चिनीको बोक्राले बनेको मिठाईमा छोटो शेल्फ जीवन अनि यसलाई रेफ्रिजरेटर मन पर्दैन — आर्द्रताले क्रस्टलाई पगाल्छ। यसलाई पकाउने समय नजिक बनाउनुहोस्, र यसलाई सुख्खा, हावायुक्त ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।.
निष्कर्ष
स्ट्रबेरी लभ भनेको थोरै सामग्री र उच्च ध्यान दिएर बनाइएको रेसिपी हो। आगो खोल्नु अघि सबै कुरा तयार गर्नुहोस्, स्ट्रबेरीलाई राम्ररी सुकाउनुहोस्, सिरप उमालेपछि नचलाउनुहोस्, र प्रक्रियाको क्रममा बच्चाहरूलाई चुलोबाट टाढा राख्नुहोस्।.
एकचोटि त्यो गरिसकेपछि, परिणाम छिटो र सुन्दर हुन्छ। र यदि तपाईं बेकिंग संसारमा जारी राख्न चाहनुहुन्छ भने, माथिका एपहरूले अर्को कदम चाल्छन् — तपाईंभन्दा पहिले नै रेसिपी परीक्षण गरिसकेका व्यक्तिहरूबाट समीक्षा प्राप्त गर्ने फाइदाको साथ।.
यो पनि पढ्नुहोस्
- स्वादिष्ट रेसिपी एपहरू: दैनिक प्रयोगको लागि उत्तम
- तपाईंको मोबाइल फोनमा ब्याट्री बढी: तपाईंको पावर के ले खपत गरिरहेको छ भनेर कसरी पत्ता लगाउने।
- फोटो स्थायी रूपमा मेटाइयो: तपाईं अझै पनि आफ्नो मोबाइल फोनमा के गर्न सक्नुहुन्छ?
- अनलाइन साथी बनाउनका लागि एपहरू: वास्तविक विकल्पहरू र सावधानीहरू
- पशुधन तौलने एप: चरणबद्ध स्थापना र प्रयोग गाइड
- मानिसहरूलाई भेट्न एप कसरी डाउनलोड गर्ने: चरण-दर-चरण गाइड र सावधानीहरू
