தேநீர் கசப்பாக இருப்பதற்கு பெரும்பாலும் தேயிலைகள் காரணமல்ல: தேயிலையை அதிகமாக ஊற வைப்பதாலோ அல்லது தண்ணீர் மிகவும் சூடாக இருப்பதாலோதான் அது ஏற்படுகிறது. அதனால்தான், உங்கள் தேநீர் அருந்தும் நேரத்தைக் கணக்கிடுவது போன்ற, வெளிப்படையாக அற்பமான ஒரு செயல்பாட்டிற்காகவே ஒரு முழு வகை செயலிகளும் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன. பரபரப்பான வேலை அட்டவணை காரணமாக, சந்திப்புகளுக்கு இடையில் தேநீர் தயாரிப்பவர்களுக்கு, இந்த டைமர் அந்தப் பானத்தில் உள்ள மிகவும் பொதுவான சிக்கலைத் தீர்க்கிறது.
இந்த வழிகாட்டி அதைப் பற்றியதுதான்: ஒவ்வொரு வகை தேநீரையும் எவ்வளவு நேரம் மற்றும் எந்த வெப்பநிலையில் தயாரிக்க வேண்டும், ஏன் அதிகமாகத் தயாரிப்பது அதன் சுவையைக் கெடுக்கிறது, மற்றும் எந்தச் செயலிகள் இந்த வேலையைச் சிறப்பாகச் செய்கின்றன என்பனவற்றை இது விளக்குகிறது. ஆற்றல், செயல்திறன் அல்லது பதப்படுத்துதல் குறித்து எந்த வாக்குறுதிகளும் இல்லை—தேநீர் ஒரு பானம், மேலும் ஒரு டைமர் வழங்குவது ஒரு சிறந்த கோப்பைத் தேநீர்தான்.
காலம் ஏன் எல்லாவற்றையும் மாற்றுகிறது.
இலையானது சேர்மங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் வெளியிடுகிறது. முதலில், நறுமணப் பொருட்களும் அமினோ அமிலங்களும் வெளியிடப்படுகின்றன; இவையே மென்மையான சுவைக்கும் இனிப்பு உணர்விற்கும் காரணமாகின்றன. பின்னர் டானின்கள் வருகின்றன; இவை துவர்ப்புத்தன்மையையும்—வாயில் வறட்சி போன்ற உணர்வையும்—அவை அதிகமாகும்போது கசப்பையும் அளிக்கின்றன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்தை விட அதிக நேரம் இலையைத் தண்ணீரில் வைத்திருப்பது, அதன் இரண்டாவது பகுதியை மட்டுமே முக்கியமாகப் பிரித்தெடுக்க வழிவகுக்கும்.
வெப்பநிலையும் இதே போன்ற ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது. பச்சைத் தேயிலையின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது, டானின்களை மிக விரைவாகப் பிரித்தெடுத்து, தேயிலையின் மென்மையான நறுமணத்தைச் சிதைத்துவிடுகிறது. இதற்கு மாறாக, வெதுவெதுப்பான நீரில் தயாரிக்கப்படும் கருப்புத் தேநீர், போதுமான சாறு பிரித்தெடுக்கப்படாததால் நீர்த்துப் போகிறது.
தேயிலையின் வகைக்கேற்ப நேரமும் வெப்பநிலையும்
பச்சை தேநீர்
70 முதல் 80 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், 1 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்க வேண்டும். இது மற்ற எல்லாவற்றையும் விட மிகவும் நுட்பமானது: கூடுதலாக ஒரு நிமிடம் ஊறவைத்தால்கூட, கோப்பையில் கிடைக்கும் முடிவு மாறிவிடும்.
வெள்ளை தேநீர்
75 முதல் 85 டிகிரி வரை, 2 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு. இலேசான சுவை கொண்டது, இது மிகவும் சூடான நீரில் கரைந்துவிடும்.
ஊலாங்
85 முதல் 95 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், 2 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு. இது ஒரே இலையிலிருந்து எடுக்கப்படும் பல கஷாயங்களை ஏற்கும், ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும்.
கருப்பு தேநீர்
95 முதல் 100 டிகிரி செல்சியஸ் வரை, 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு. இதுவே மிகவும் தாங்கக்கூடிய மற்றும் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான வெப்பநிலையாகும்.
பு-எர்
மிகவும் சூடான நீரைப் பயன்படுத்தவும்; முதல் முறை ஊற்றுவதற்கு முன் விரைவாக அலசிவிட்டு, பின்னர் ஒவ்வொரு சுற்றிலும் 1 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை ஊற்றவும்.
மூலிகை உட்செலுத்தல்கள்
சாமந்தி, புதினா, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் எலுமிச்சைப்புல் ஆகியவற்றின் நறுமண எண்ணெய்களைப் பாதுகாப்பதற்காக, அவற்றை எப்போதும் பாத்திரத்தை மூடி, கொதிக்கும் நீரில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்க வேண்டும். இவற்றில் காஃபின் இல்லை.
இந்த வேலையைச் செய்யும் செயலிகள்
தேநீர் நேரம் – சமையலறை டைமர்
டெவலப்பர் ஆண்ட்ரியாஸ் மிக்லாட்ச் அவர்களிடமிருந்து, ஒரு குறிப்புடன் 4.8 (372 மதிப்புரைகள்) பிளே ஸ்டோரில் கிடைக்கிறது. இது ஒவ்வொரு வகை தேநீருக்கும் முன்னரே அமைக்கப்பட்ட நேரங்கள், கைமுறை சரிசெய்தல் மற்றும் அலாரம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. எளிய டைமர்களில் இதுவே அதிக மதிப்பீடு பெற்றது மற்றும் இதற்குப் பதிவு தேவையில்லை.
தேநீர் டைமர்
Diwebsity என்ற டெவலப்பரால் வெளியிடப்பட்ட இது, ஒரு எளிமையான அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளது: உங்கள் தேநீரைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அதைத் தொட்டுப் பாருங்கள், பின்னர் காத்திருங்கள். இந்த ஸ்டோர் பட்டியலில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட வெளியிடப்பட்ட மதிப்பீடு இல்லை, எனவே சமீபத்திய விமர்சனங்களைச் சரிபார்ப்பது நல்லது.
தேநீர் கோப்பை – டைமர்
டெவலப்பர் கோபால்ட் சைனிடமிருந்து, ஸ்டோரில் வெளியிடப்பட்ட விமர்சனம் இன்றி. கவுண்ட்டவுன் மற்றும் அறிவிப்புகளுடன் கூடிய நேர்த்தியான இடைமுகம்.
மைடீபால்
இது ஒரு நிறுத்தக்கடிகாரத்தைத் தாண்டி, தேயிலையின் வகை, வெப்பநிலை மற்றும் ஒவ்வொரு முறை தயாரித்ததின் மதிப்பீடு ஆகியவற்றை பதிவுசெய்யும் ஒரு தேநீர் நாட்குறிப்பாகவும் செயல்படுகிறது. இது கடையில் ஒரு மதிப்பீட்டுடன் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது. 5.0 (577 மதிப்புரைகள்). இது வெறும் எச்சரிக்கையை அல்ல, வரலாற்றை விரும்புபவர்களின் தேர்வு.
உட்செலுத்தலின் போது வேதியியல் ரீதியாக என்ன நிகழ்கிறது?
இந்தச் செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்வது, நேரமும் வெப்பநிலையும் ஏன் அவ்வளவு முக்கியம் என்பதையும், 'அதிக நேரம் வைத்திருப்பதால்' அது ஏன் வலுவடைவதில்லை என்பதையும் விளக்குகிறது.
நீர், இலையிலிருந்து சேர்மங்களை வெவ்வேறு விகிதங்களில் பிரித்தெடுக்கிறது:
- முதலில், நறுமணச் சேர்மங்களும் காஃபினும் அகற்றப்படுகின்றன., ...அதிகம் கரையக்கூடியது. அதனால்தான் முதல் முறை ஊற்றப்படும் திரவம் மிகவும் நறுமணமும் புத்துணர்ச்சியும் அளிக்கிறது.
- அடுத்து வருவது டானின்கள்., துவர்ப்பு மற்றும் கசப்புக்குக் காரணமானவை. அவை மெதுவாகவே வெளிப்படுகின்றன — மேலும் அவற்றைப் பிரித்தெடுப்பதற்கே நீண்ட நேரம் ஊறவைப்பது சாதகமாக அமைகிறது.
- வெப்பநிலை எல்லாவற்றையும் வேகப்படுத்துகிறது. பச்சைத் தேநீரில் தண்ணீரை கொதிக்க வைப்பதால், அதிலுள்ள டானின்கள் மிக விரைவாகப் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, சுவை கூடுவதற்கு முன்பே அது கசப்பாகிவிடுகிறது.
ஆகவே, உள்ளுணர்வுக்கு முரணான நடைமுறை விதி: தேநீர் மேலும் செறிவாக இருக்க, அதிக இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்; ஊறவைக்கும் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டாம். சமைக்கும் நேரத்தை அதிகரிப்பது துவர்ப்பைத்தான் அதிகரிக்கும், சுவையின் தீவிரத்தை அல்ல.
பல்வேறு கஷாயங்கள்: ஒரே இலையைப் பயன்படுத்துதல்
இது பல்வேறு மரபுகளில் ஒரு பொதுவான நடைமுறையாகும், ஆனால் இங்கு அதிகம் அறியப்படவில்லை. நல்ல தரமான ஒரு முழு இலையிலிருந்து ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கஷாயங்கள் கிடைக்கும், மேலும் ஒவ்வொன்றும் அதற்கே உரிய தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது:
- முதல் இதில் பெரும்பான்மையான காஃபின் அடங்கியிருப்பதால், இது நறுமணம் மிக்கதாகவும் அதிக புத்துணர்ச்சி அளிப்பதாகவும் உள்ளது.
- இரண்டாவது இது சுவையில் மிகவும் சமச்சீரானதாக இருக்கும்.
- மூன்றாவது முதல் இது மென்மையாகவும், குறைவான காஃபினையும் கொண்டிருப்பதால், இரவில் இந்தச் சடங்கைச் செய்ய விரும்புபவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அது செயல்படுவதற்கு இரண்டு நிபந்தனைகள்: முழு தாள், ஏனெனில், கிழிந்த தாள்கள் கொண்ட சிறு பொட்டலங்கள் ஏறக்குறைய எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் வெளியிடுகின்றன; மற்றும் ஈரமான இலையைக் காத்திருக்க விடாதீர்கள் ஒவ்வொரு முறை மருந்து செலுத்துவதற்கும் இடையில் பல மணிநேர இடைவெளி இருக்கும். இரண்டாவது முறை மருந்து செலுத்துவதற்கு, வழக்கமாக முதல் முறையை விடச் சற்று அதிக நேரம் ஆகும்.
தண்ணீர், பாத்திரங்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. குளோரினும் அதிகப்படியான கனிமங்களும், பெரும்பாலானோர் உணர்வதை விட அதிகமாக சுவையை மாற்றுகின்றன.
- அதே தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்க வேண்டாம். மீண்டும் மீண்டும் செய்வதால், அதில் கரைந்துள்ள ஆக்ஸிஜன் குறைந்து, தேநீர் போதை அடைகிறது.
- பக்கம் திறப்பதற்கான இடம். மிகச் சிறிய வடிகட்டி, விரிவடைவதைத் தடுத்து, சாறு பிழிவதையும் குறைக்கிறது; அதிக இடவசதி கொண்ட அகலமான வடிகட்டி அல்லது தேநீர்க் குவளை சிறந்த முடிவுகளைத் தரும்.
- தாளை ஒளிபுகாத, காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்., வெப்பம், ஈரப்பதம் மற்றும் கடும் வாசனை கொண்ட மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும் — இந்த இலை வாசனையை எளிதில் உறிஞ்சிக்கொள்ளும்.
- தேநீர் கெட்டுப்போவதில்லை, ஆனால் அது காலப்போக்கில் பொலிவிழந்துவிடுகிறது. மாதங்கள் செல்லச் செல்ல இதன் நறுமணம் குறைந்துவிடுகிறது, மேலும் கருப்பு வகையை விட பச்சை வகை வேகமாக நறுமணத்தை இழக்கிறது.
- குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். திறந்த கொள்கலனில் இருந்து பொருளை வெளியே எடுக்கும்போது ஈரப்பதம் ஆவியாகி, பின்னர் மீண்டும் கொள்கலனுக்குள் நுழைகிறது.
மேலும், எந்தவொரு செயலியும் இல்லாமல் பெரும்பாலான மோசமான கப்பிங் பிரச்சனைகளைச் சரிசெய்யும் சரிசெய்தல்: பச்சை மற்றும் வெள்ளை தேநீருக்கான கொதிநிலைக்குக் குறைவான நீர்., ...மேலும் டைமர் இயங்கிக்கொண்டிருக்கிறது — ஏனென்றால், சரியான நேரத்திற்கும் கசப்பான சுவைக்கும் இடையிலான வித்தியாசம் ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவானது, வேறு ஏதேனும் ஒரு வேலையைச் செய்யும்போது சரியாக இதைத்தான் மறந்துவிடுகிறோம்.
பின்னர் எழும் கேள்விகள்
என் ஃபோனில் உள்ள டைமரை நான் பயன்படுத்தலாமா?
ஆம், அது செயல்படுகிறது. ஒரு பிரத்யேக செயலியின் நன்மை என்னவென்றால், அது ஒவ்வொரு வகை தேநீருக்குமான நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் சேமித்து வைக்கிறது, மேலும் நீங்கள் விரும்பும் அமைப்பையும் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது—இதனால் ஒவ்வொரு கோப்பைக்கும் அதை மீண்டும் கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய அவசியம் தவிர்க்கப்படுகிறது.
ஆறிய தேநீரை மீண்டும் சூடாக்கலாமா?
அது சாத்தியம்தான், ஆனால் நறுமணம் போய்விடும்; மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது துவர்ப்புத்தன்மை பொதுவாக அதிகரித்துவிடும். குறைந்த அளவில் தயாரித்து உடனடியாகக் குடிப்பது நல்லது, அல்லது வேண்டுமென்றே குளிராக, பனிக்கட்டி நீரில் நீண்ட நேரம் ஊறவைத்துத் தயாரிக்கலாம் — இந்த முறையில் டானின் மிகக் குறைவாகவே பிரித்தெடுக்கப்படும்.
சிறு பொட்டலமா அல்லது முழுத் தாளா?
டீ பேக்குகள் வசதியானவை மற்றும் உடைந்த இலைகளைப் பயன்படுத்துவதால், அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து கஷாயத்தையும் ஒரே நேரத்தில் வெளியேற்றி, விரைவாகக் கசப்பாகிவிடுகின்றன. முழு இலைகளைப் பயன்படுத்தினால் அதிக நேரம் கஷாயம் கிடைக்கும், மேலும் அவற்றைக் கட்டுப்படுத்தவும் முடியும். டீ பேக்குகளைப் பயன்படுத்தினால், ஊறவைக்கும் நேரத்தைக் குறைக்கவும்.
இனிப்பு சேர்ப்பது ஊறவைக்கும் நேரத்தை மாற்றுமா?
இல்லை, ஆனால் அது கசப்புத்தன்மையை மறைத்துவிடுகிறது — இதனால்தான் பலர் தங்களுக்குத் தெரியாமலேயே அளவுக்கு அதிகமாக ஊறிவிடுகிறார்கள். நேரத்தைச் சரிசெய்வதற்காக, சில நாட்களுக்குச் சர்க்கரை இல்லாமல் இதை முயற்சி செய்து பார்ப்பது நல்லது, பிறகு நீங்கள் விரும்பினால் இனிப்பு சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
இரவில் காஃபின் கலந்த தேநீர் அருந்துவது தூக்கத்தைக் கெடுக்குமா?
இது இடையூறு விளைவிக்கக்கூடியது, மேலும் இதன் விளைவு பல மணிநேரம் நீடிக்கும். நீங்கள் இந்த வழக்கத்தைக் கைவிட விரும்பவில்லை என்றால், மூலிகைக் கஷாயங்களில் பொதுவாக காஃபின் இருப்பதில்லை, மேலும் அதே இலையின் மூன்றாவது கஷாயத்தில் முதல் கஷாயத்தை விட மிகக் குறைவான அளவே காஃபின் இருக்கும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
உங்கள் கைப்பேசியில் உள்ள நிறுத்தக்கடிகாரமே போதுமானது. ஒரு பிரத்யேக செயலியின் நன்மை என்னவென்றால், எதையும் தேடிப் பார்க்கத் தேவையில்லாமல், ஒவ்வொரு வகை இலைக்குமான நேரங்களும் வெப்பநிலைகளும் அதில் ஏற்கெனவே இருக்கும்.
ஒரு நடைமுறை வழிகாட்டுதல்: கொதித்த பிறகு, தண்ணீர் விரைவாக வெப்பத்தை இழக்கிறது. திறந்த பாத்திரத்தில் சுமார் ஒரு நிமிடம் வைத்திருந்தால், அது பொதுவாக ஊலாங் தேநீர் பதத்திற்கும், இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வைத்திருந்தால் பச்சைத் தேநீர் பதத்திற்கும் வந்துவிடும். வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாட்டு வசதி கொண்ட மின்சார கெட்டில்கள், யூகித்துப் பார்க்கும் தேவையை நீக்குகின்றன.
ஆம், குறிப்பாக ஊலாங் மற்றும் பு-எர் தேநீர்களில், பல முறை காய்ச்ச வேண்டியிருக்கும். ஒவ்வொரு முறையும் காய்ச்சுவதற்கு, முந்தையதை விடச் சற்று அதிக நேரம் எடுக்கும்.
செயல்பாடு உள்ளூர் சார்ந்ததாக இருப்பதால், எளிய டைமர்கள் ஆஃப்லைனில் இயங்கும். பட்டியலிடுதல் மற்றும் ஒத்திசைவு கொண்ட செயலிகளின் சில அம்சங்களுக்கு இணைய இணைப்பு தேவைப்படலாம்.
மூலிகை தேநீர் உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கிறது, ஆனால் காஃபின் கொண்ட தேநீர்களுக்கு லேசான சிறுநீர்ப்பெருக்கி விளைவு இருப்பதால், பகல் நேரத்தில் திரவ உட்கொள்ளலுக்கு அவை மட்டுமே ஒரே ஆதாரமாக இருக்கக்கூடாது.
ஆம். மூலிகைகளில் வீரியமிக்க மூலப்பொருட்கள் உள்ளன, அவை மருந்துகளுடன் வினைபுரியக்கூடும். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்குக் குறிப்பிட்ட கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. மேலும், டானின்கள் உள்ள தேநீரை உணவுடன் அருந்தும்போது, அது இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும். சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது மருந்தாளரிடம் பேசுங்கள்.
முடிவு
தேநீர் டைமர் என்பது ஒரு உண்மையான சிக்கலைத் தீர்க்கும் ஒரு சிறிய கருவியாகும்: தேநீரை அதிக நேரம் ஊற வைப்பதால், பானம் கசப்பாக மாறி, பலருக்குத் தேநீர் பிடிக்கவில்லை என்ற முடிவுக்கு வழிவகுக்கிறது. சரியான நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையில், அதே தேயிலை முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒரு பலனைத் தருகிறது.
ஒரு எளிய செயலியைத் தேர்ந்தெடுத்து, குறிப்பிடப்பட்ட நேரங்களைத் தொடக்கப் புள்ளியாகப் பயன்படுத்தி, உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சரிசெய்துகொள்ளுங்கள். இந்தப் பிரிவு செய்ய வேண்டியது அவ்வளவுதான்—உண்மையாகச் சொல்வதானால், அது இதை மட்டுமே செய்கிறது.
மேலும் படிக்கவும்
- மைடீபால்: வழக்கமான தேநீர் அருந்துபவர்களுக்கான தேநீர் நாட்குறிப்பு மற்றும் டைமர்
- உங்கள் செல்போனில் கூடுதல் பேட்டரி: உங்கள் பேட்டரியை எது அதிகம் குறைக்கிறது என்பதைக் கண்டறிவது எப்படி.
- உங்கள் கைபேசி மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை அளவிடுதல்: அது ஏன் செயல்படாது மற்றும் என்ன செய்வது
- உங்கள் தொலைபேசியில் புகைப்படங்களைத் திருத்துங்கள்: படத்தை மாற்றும் ஒளி மற்றும் வண்ணச் சரிசெய்தல்கள்.
- நினைவகத்தை அழித்து உங்கள் தொலைபேசியை வேகப்படுத்துவது: எது உண்மையில் பலனளிக்கும், எது கட்டுக்கதை?
- உங்கள் கைப்பேசியிலிருந்து புகைப்படங்களை மீட்டெடுப்பதற்கான செயலி: கேள்வி பதில்கள்
